Bạn đang xem bài viết Mách Bạn Công Thức Làm Chả Ốc Thơm Ngon, Giòn Sần Sật Như Nhà Hàng được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Konu.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nếu bạn đã nhiều lần tự làm chả ốc tại nhà, nhưng chưa có lần nào món chả ốc có mùi thơm nức, vị dai giòn giòn sần sật như nhà hàng thì bài viết này sinh ra là dành cho bạn.
Tác giả: chúng tôi Ngày đăng: 28/03/2023
Nếu bạn đã nhiều lần tự làm chả ốc tại nhà, nhưng chưa có lần nào món chả ốc có mùi thơm nức, vị dai giòn giòn sần sật như nhà hàng thì bài viết này sinh ra là dành cho bạn. Để làm ra chả ốc ngon thì ngay từ những khâu chọn, sơ chế cho đến chế biến đều cần những bí quyết riêng.
Những nguyên liệu cần thiết để làm ra món chả ốc
Muốn chả ốc chuẩn vị, trước khi làm bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết. Để có thể chọn được những nguyên liệu tươi ngon bạn nên đi chợ sớm.
1kg ốc nhồi sống hoặc ốc mít, nên chọn những con ốc có kích thước lớn.
Thịt nạc 150g là thịt tươi, vẫn còn độ đàn hồi kết dính không có màu quá đỏ.
Mỡ chài 150g.
Nấm hương, mộc nhĩ, lá lốt, tía tô, hành khô, tỏi, sả.
Hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, nước mắm ngon.
Sơ chế nguyên liệu
Ốc nhồi: sau khi mua ốc về lấy nước gạo để ngâm ốc trong khoảng 7-12 tiếng, khi ngâm cho vào vài lát ớt để ốc nhả sạch bẩn. Trong quá trình ngâm nên thay nước 1 đến 2 lần.
Thấy ốc nhả sạch chất bẩn, rửa lại với nước cho ốc sạch hoàn toàn. Sau đó cho ốc lên luộc, cho vào nước luộc một chút giấm với lá chanh để khử mùi hôi của ốc. Luộc đến khi ốc rớt mài đổ ra rổ để nguội.
Ốc luộc sạch, khêu lấy phần thịt bỏ hết phần ruột ốc có thể rửa lại thêm một lần. Và cắt phần thịt ốc thành hạt lựu (to nhỏ tùy sở thích).
Thịt nạc, mỡ chài: sau khi mua về rửa sạch với nước, chà thêm ít muối và chanh để loại bỏ mùi hôi. Để thịt ráo hết nước rồi tiến hành làm giò sống.
Cho hỗn hợp thịt với mỡ chài cùng 2 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê nước mắm, 0.5 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh bột năng, 1 thìa cà phê bột nở.
Sau đó xay nhuyễn, trong quá trình xay dùng thìa phết liên tục rồi khoảng 5-7 giây dừng máy xay để giò không bị chín. Một bí quyết nữa đó là trong quá trình xay hãy cho thêm nước đá lạnh vào.
Khi nào thấy phần thịt nhuyễn mịn, có độ dẻo quánh là có thể dừng lại.
Nấm hương, mộc nhĩ: sau khi mua về ngâm với nước ấm cho nấm mềm và nở ra.
Lá lốt, tía tô: rửa sạch để ráo, sau đó thái mỏng những nguyên liệu này ra.
Hành khô, sả, tỏi: bóc vỏ hành, làm sạch và băm nhỏ.
Cách làm chả ốc chiên
Chuẩn bị một tô lớn cho hỗn hợp giò sống, ốc thái nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ, lá lốt, lá tía tô sau đó trộn đều lên.
Ướp trong khoảng 20 phút đến 25 phút cho các gia vị thấm đều vào nhau, sau đó vo thành viên trong nhỏ chiên vàng trong chảo dầu. Không nên chiên quá lâu tránh để chả ốc bị khô, không còn vị ngọt.
Chả ốc có thể ăn với nước mắm gừng cay cay, tương ớt hoặc các loại nước chấm theo sở thích cá nhân của bạn.
Ngoài món chả ốc chiên bạn còn có thể chế biến nhiều món ngon khác từ chả ốc như chả ốc hấp sả, chả ốc nướng lá chuối, chả ốc nướng giấy bạc. Chả ốc làm theo công thức trên đảm bảo có hương vị thơm ngon, vị ngọt béo, giòn sần sật như tại những nhà hàng có tiếng.
Việc tự làm chả ốc tại nhà thật sự không hề đơn giản, cũng như tốn rất nhiều thời gian. Thế nên nhiều bà nội trợ chọn mua chả ốc làm sẵn để tiết kiệm thời gian nhưng vẫn có món ăn ngon.
Và chúng tôi tự hào là một trong những đơn vị có món chả ốc chuẩn 100% hương vị cổ truyền đất Hà Thành. Hiện đây là sản phẩm được đông đảo khách hàng yêu thích và chọn làm món ăn chính cho bữa cơm gia đình.
Chả ốc của chúng tôi được làm từ 100% những con ốc nhồi kích thước lớn, có phần thịt dày, vị ngọt béo mà không có mùi hôi. Kết hợp với chả ốc là những nguyên liệu chất lượng như thịt nạc heo, mỡ chài, nhưng quan trọng nhất vẫn là công thức độc quyền được truyền qua nhiều thế hệ.
Sản phẩm được đóng gói trong túi hút chân không, với 2 kích thước khác nhau là 0.5kg và 1kg. Khi mua về nếu sử dụng không hết có thể bảo quản trong tủ đông để thưởng thức dần.
Cách chế biến vô cùng đơn giản, sau khi lấy khỏi tủ lạnh chỉ cần chờ rã đông rồi hấp hoặc chiên lên là có thể thưởng thức ngay tức thì. Vì có quy trình làm khoa học nên sản phẩm dù bảo quản trong tủ đông thì vẫn có hương vị thơm ngon như khi mới làm xong.
Giá cả hợp lý, phù hợp với chi tiêu của mọi gia đình Việt. Dù những sản phẩm của chúng tôi được sản xuất theo quy trình khép kín, từ các liệu tốt nhất nhưng luôn có mức giá tốt nhất thị trường.
Nếu bạn đang muốn thưởng thức món chả ốc thơm ngon, nhưng không có thời gian tự làm tại nhà thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng nhanh chóng:
Hotline: 0901 486 486.
Cách Làm Thạch: Công Thức Làm 8 Loại Thạch Trà Sữa Thơm Ngon Tại Nhà
Nói đến trà sữa chắc hẳn đây là một loại thức uống quá quen thuộc với nhiều người. Trà sữa có nhiều vị, nhiều loại khác nhau. Đi kèm chúng là các loại thạch trà sữa như thạch trái cây, thạch phô mai, thạch cà phê, thạch trân châu… Có bao giờ bạn tự hỏi tại sao loại thức uống này lại “dễ ghiền” đến như vậy? Đơn giản vì trà sữa mang đến hương vị quen thuộc, ngọt ngọt, thơm thơm và một chút beo béo khiến người thưởng thức không thể chối từ.
Cách làm thạch trà sữa phô mai đủ vịPhô mai là loại nguyên liệu dễ kết hợp, lại không mất nhiều thời gian. Thạch phô mai có thể biến tấu thành nhiều hương vị như chua chua của dâu, đăng đắng của cà phê, thơm ngọt nhẹ từ siro rất đặc trưng. 1 ly trà sữa thông thường ngoài vị ngọt thì còn đòi hỏi vị béo như vậy mới thu hút người thưởng thức. Không phải mua ngoài, bạn cũng có thể tự tay làm ra những viên thạch phô mai thơm ngon từ loại phô mai con bò cười để thưởng thức cùng trà sữa ngay tại nhà mình đấy.
Nguyên liệu làm thạch trà sữa nhân phô mai:
30gr bột rau câu
1/2 hộp phô mai
50gr đường trắng
30ml siro dâu
Cách làm thạch trà sữa nhân phô mai:
– Cho 10g bột rau câu và 60g đường trộn đều trong một cái chén. Sau đó cho bột rau câu vào nồi nhỏ khuấy đều cùng với 800ml nước đến khi nước nóng có sủi bọt nhẹ, bột tan hết thì tắt bếp.
– Múc từng vá nước rau câu cho ra chén, mỗi chén hòa cùng siro hoặc nước cà phê pha sẵn (tùy chọn). Xếp phô mai vào khuôn (khay đá). Mách nhỏ bạn nên mua loại phô mai bò cười vuông để có thể cắt và xếp vào khuôn cho đẹp mắt. Trước khi cắt bạn cho phô mai vào ngăn đông tủ lạnh, khi cắt phô mai dạng cứng sẽ cho thành phẩm vuông vứt đẹp mắt.
– Dùng muỗng múc nước rau câu vào khuôn phô mai. Để thạch vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30 phút hoặc đến khi thạch đông lạị là xong.
Cách làm thạch trà đườngThạch trà đường, cái tên dường như nghe khá lạ với nhiều người nhưng những năm trở lại đây nó được xem là loại thạch rất HOT khi kết hợp với hồng trà, lục trà, hoặc trà sữa. Những viên thạch đơn giản, phủ thêm lớp đường bao ngọt, ăn dai dai, mềm mềm, thơm thoảng vị trà rất hấp dẫn.
Nguyên liệu làm thạch trà đường
10gr bột rau câu dẻo
5 gói trà túi lọc (hoặc trà mạn mà bạn thích)
100gr đường trắng
Cách làm thạch trà đường– Ngâm trà túi lọc vào 800ml nước sôi trong khoảng 10 – 15 phút cho trà ra nước.
– Cho nước trà vào nồi, thêm 70gr đường và cho từ từ 10gr bột rau câu vào, đun lửa nhỏ, khuấy đều đến khi bột rau câu tan thì tắt bếp.
– Cho rau câu vào khuôn, để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ cho đông lạnh lại là được.
– Cắt hạt lựu rau câu khi dùng với loại trà mà bạn thích.
Cách làm thạch cà phêThạch cà phê, cái tên thôi phần nào cũng đoán ra được nguyên liệu chính làm nên món ăn này. Ngoài thạch phô mai, thạch trà đường thì thạch cà phê cũng khá là quen thuộc với các tín đồ mê trà sữa. Nếu như bạn không thích vị béo của phô mai, ngọt dịu của thạch trà đường tại sao lại không làm thử thạch cà phê? Từng viên thạch màu nâu đen đẹp mắt, hòa quyện cùng ly trà sữa, thỉnh thoảng đang nhăm nhi hớp trà thì bắt gặp viên thạch cà phê thơm phức, đây là một trong những dư vị gây nghiện thêm cho món trà sữa.
Nguyên liệu làm thạch cà phê
10gr bột rau câu
50gr đường trắng
1/2 lon nước cốt dừa
2 muỗng canh sữa đặc
10gr bột cà phê hòa tan
Cách làm thạch cà phê:– Đun 1 lít nước cùng với 10gr bột rau câu và 100gr đường (lượng nước có thể cho theo công thức trên gói bột rau câu, thường thì mình cho nhiều nước hơn 1 chút để thạch được trong), khuấy đều tay khi đang đổ bột vào nước.
– Khi sôi, hỗn hợp sẽ có nổi lên bọt trắng, bạn nhớ vớt bột trắng ra để thạch được trong và không bị rỗ.
– Bột cà phê hòa tan với 100ml nước nóng để cà phê tan hoàn toàn. Đổ sữa đặc, nửa hộp nước cốt dừa và cà phê vào 1 cái tô lớn, trộn đều lên để sữa và cà phê hòa tan vào nhau (Nếu thích vị cà phê đậm, bạn có thể thay đường cho sữa đặc và cốt dừa).
– Cho hỗn hợp cà phê vào hỗn hợp rau câu, khuấy đều thêm 2 phút. Tắt bếp, để hỗn hợp hơi nguội, rót vào từng khuôn nhựa hoặc khay, để nguội. Cho rau câu vào ngăn mát tủ lạnh để 1 – 2 giờ là xong. Khi dùng chỉ việc cắt thạch thành những miếng hình vuông, nhỏ.
Cách làm thạch trà sữa vị trà xanhBạn là người yêu thích màu xanh của cây lá, đặc biệt thích vị hơi đăng đắng nhẹ nhành sang chảnh của trà xanh thì đừng bỏ qua món thạch này. Không giống như các loại thạch trên, thạch này đem đến cho người thưởng thức một hương vị hoàn toàn mới lạ. Nếu không quen, dùng lần đầu bạn sẽ chẳng mấy ấn tượng, nhưng khi quen rồi thì lại ghiền. Đồng thời, bột trà xanh có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như chống oxy hóa, kháng khuẩn, chống lão hóa da, làm đẹp cơ thể một cách tối ưu nhất.
Nguyên liệu thạch trà sữa vị trà xanh:
4 muỗng canh bột trà xanh
10gr bột rau câu
4 muỗng canh đường trắng
Cách làm thạch trà sữa vị trà xanh:– Cho bột rau câu, đường trắng vào nồi với 500ml nước, đặt lên bếp đun sôi cho bột tan đều vào trong nước thì tắt bếp.
– Hòa tan bột trà xanh với 15ml trong một chén nhỏ.
– Để cho nước thạch bớt nóng thì cho bột trà xanh vào, khuấy cho tan đều rồi cho vào ly, đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ. Trà xanh có vị hơi đắng, do đó bạn nên cân nhắc lượng trà cho vào thạch. Có thể thêm sữa tươi nếu muốn, nếu cho sữa thì bớt một phần nước đi.
Cách làm thạch chanh Nguyên liệu làm thạch chanh:
6 trái chanh
110gr đường trắng
7gr bột rau câu dẻo
2 muỗng canh rượu Tequila
Cách làm thạch chanh:– Chanh cắt làm đôi theo chiều dọc trái chanh, cho vào dụng cụ, ép lấy nước cốt chanh. Dùng tay, bóc bỏ lớp bên trong trái chanh ra. Giữ lại vỏ chanh nè.
– Tiếp theo, cho 110gr đường trắng, 7gr bột rau câu, nước cốt chanh, 2 muỗng canh rượu tequila và 800ml nước vào nồi, bắc lên bếp, nấu nhỏ lửa. Vừa nấu vừa khuấy đều để đường trắng, bột rau câu tan hết tạo thành 1 hỗn hợp hơi sệt.
– Tắt bếp, để hơi nguội. Đổ hỗn hợp rau câu chanh vào bên trong vỏ chanh đã được đặt trong khuôn cupcake cố định.
– Cho rau câu vào tủ lạnh, để đông khoảng 30 phút. Khi dùng chỉ việc lấy rau câu ra, cắt thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể ăn kèm đường trắng trộn muối sẽ ngon hơn đấy!
Cách làm thạch trái câyTừng viên thạch với đủ màu sắc, đẹp mắt, lung linh hòa quyện cùng ly trà sữa thơm ngon, ngọt lịm mang đến cho bạn năng lượng, cơn khát đã thèm. Cách làm không khó, tại sao lại không thử ngay. Ngoài dùng để pha trà sữa bạn có thể ăn cùng với chè bơ, hay nước cốt dừa và đá viên, vị ngon cũng không kém.
Nguyên liệu làm thạchtrái cây:
5 muỗng canh đường trắng
1/2 muỗng cà phê bột rau câu
Trái cây dâu, mít, dưa…
Cách làm thạch sương sáoSương sáo là một món ăn rất phổ biến trong những ngày hè nóng nực, tốt cho sức khỏe. Sương sáo khi ăn rất mềm, mát, nên thường được dùng để nấu chè, pha các loại thức uống như trà sữa sương sáo. Để làm được loại thạch này bạn cần có bột sương sáo (thạch đen). Ngoài ra, thạch sương sáo sau khi dùng bạn có thể bọc kín lại, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cho những lần dùng tiếp theo.
Nguyên liệu làm thạch sương sáo:
30gr bột sương sáo
100gr đường trắng
Cách làm thạch sương sáoSương sáo là một món ăn rất phổ biến trong những ngày hè nóng nực, tốt cho sức khỏe. Sương sáo khi ăn rất mềm, mát, nên thường được dùng để nấu chè, pha các loại thức uống như trà sữa sương sáo. Để làm được loại thạch này bạn cần có bột sương sáo (thạch đen). Ngoài ra, thạch sương sáo sau khi dùng bạn có thể bọc kín lại, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cho những lần dùng tiếp theo.
Nguyên liệu làm thạch sương sáo:
30gr bột sương sáo
100gr đường trắng
Cách làm thạch sương sáo:– Đầu tiên, cho bột sương sáo, đường trắng vào nồi cùng 1 lít nước, nấu sôi nhỏ lửa. Vừa nấu vừa khuấy đều để đường trắng, bột sương sáo tan hết.
– Khi thấy hỗn hợp gần sánh lại, tắt bếp, đổ ra hộp nhựa hình chữ nhật. Đặt sương sáo trong ngăn mát tủ lạnh để đông lại.
– Lấy sương sáo ra khỏi hộp, cắt miếng nhỏ, vừa ăn. Bạn có thể cắt sương sáo thành nhiều hình dạng khác nhau tùy thích.
Cách làm trân châu mật ong Nguyên liệu làm trân châu mật ong:
100gr bột gạo
200gr bột năng
3 muỗng cà phê bột cacao
1 muỗng canh đường bột
15ml mật ong
Cách làm làm trân châu mật ong:– Trộn đều 100gr bột gạo, 200gr bột năng, 3 muỗng cà phê bột ca cao và 1 muỗng canh đường bột lại với nhau trong 1 tô lớn.
– Chế từ từ 200ml nước sôi vào tô bột, dùng đũa trộn bột đến khi kết dính vào với nhau rồi dùng tay nhào bột đến khi mịn.
– Áo 1 lớp bột mỏng lên dĩa hoặc khay đựng. Dùng tay vo từng viên bột nhỏ tròn.
– Đun sôi nồi nước, thả chân trâu vào luộc. Chuẩn bị sẵn 1 tô nước lạnh. Khi thấy trân châu nổi lên trên mặt nước là được thì dùng vá vớt ra trân châu cho vào tô nước giúp chân trâu ko bị dính lại với nhau.
– Sau khi trân châu bớt nóng thì vớt ra cho vào 1 tô khác, thêm mật ong vào ngâm khoảng 10 phút là được.
Có thể bạn chưa biết:
Cobe Lilom
Đăng bởi: Phượng Nguyễn Minh
Từ khoá: Cách Làm Thạch: Công Thức Làm 8 Loại Thạch Trà Sữa Thơm Ngon Tại Nhà
Hướng Dẫn 3 Cách Làm Cơm Rang Ngon Giòn Vàng Ươm Như Ngoài Nhà Hàng
– Nếu thích cơm chiên được giòn, thì nên dàn đều cơm trong chảo để lửa nhỏ nhất, đậy nắp nồi và thi thoảng mở nắp đảo đều cơm. Nếu làm vậy khoảng 30 phút thì cơm chiên sẽ giòn đều.
– Đảo tới khi trứng khô, bám đều vào cơm khoảng 1 phút thì nêm thêm tiêu, xì dầu, bột ngọt vào và đảo thêm 1 phút để gia vị ngấm đều vào cơm. Cuối cùng, cho cơm chiên trứng ra đĩa, nếu thích có thể trang trí thêm hành lá xắt nhuyễn lên trên và dùng khi nóng.
Cơm rang trứng thơm ngon, béo ngậy – Ảnh Internet
2. Cách làm cơm rang thập cẩmNguyên liệu
6 chén cơm nguội
2 quả trứng
8 – 10 con tôm
1/2 chén thịt xông khói hoặc xúc xích, lạp xưởng xắt nhỏ
1/2 chén đậu Hà Lan
1/2 củ cà rốt
2 nhánh hành lá
Gia vị: dầu ăn, tiêu trắng, xì dầu, muối
Cách làm
– Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch và để ráo. Trứng cho vào chén, đánh tan đều. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu – Ảnh Internet
– Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho đậu Hà Lan, cà rốt, thịt xông khói vào đảo đều cho mềm. Sau đó, cho tôm vào đảo cho tới khi tôm chuyển sang màu hồng thì cho ra đĩa.
– Tiếp tục vẫn dùng chảo đó, cho chút dầu ăn vào rồi đổ cơm vào đảo đều. Tiếp theo, khoét một chỗ trống ở giữa chảo cơm rồi cho trứng đã đánh tan vào, nhanh tay đảo đều để trứng bám vào các hạt cơm.
Cho đậu Hà Lan, cà rốt, thịt xông khói vào chảo dầu đảo đều – Ảnh Internet
– Sau đó, cho thêm đậu Hà Lan, cà rốt, tôm cùng 1 muỗng canh xì dầu vào đảo đều và nêm thêm 1 chút muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng, đảo đều tay rồi tắt bếp.
– Cuối cùng, thêm hành lá vào đảo 30 giây, múc ra đĩa và thưởng thức.
Cơm rang thập cẩm đẹp mắt và đậm đà hương vị – Ảnh Internet
3. Cách làm cơm rang kim chiNguyên liệu
2 quả trứng
2 chén cơm
2 tép tỏi
2 cọng hành lá
1 chén kim chi cải thảo
5 lá rong biển nhỏ
Gia vị: dầu ăn, ớt gochujang, nước tương, dầu mè, mè rang
Cách làm
– Đầu tiên, dùng kéo cắt kim chi cải thảo thành từng lát nhỏ vừa ăn. Hành lá rửa sạch, phần đầu trắng băm nhuyễn, còn phần lá thì xắt nhỏ.
Cắt kim chi cải thảo thành từng lát nhỏ vừa ăn – Ảnh Internet
– Bắc chảo lên bếp với lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu canh dầu ăn vào đun nóng, rồi cho hành lá phần trắng vào phi thơm.Khi hành chuyển sang màu vàng đều thì cho kim chi vào đảo nhanh tay và nêm thêm 2 muỗng canh ớt gochujang, 1/2 muỗng canh nước tương.
– Sau đó, hạ lửa nhỏ rồi cho cơm vào đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp, nêm thêm 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê mè rang và hành lá xắt nhỏ vào, trộn đều thêm lần nữa.
– Cuối cùng, múc cơm chiên kim chi ra đĩa, thưởng thức khi nóng và có thể dùng thêm xì dầu cho đậm đà hơn.
Cơm rang kim chi lạ miệng, kích thích vị giác – Ảnh Internet
Chỉ với 15 phút bạn đã học được 3 cách làm cơm rang cực kì đơn giản, thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Đặc biệt, vào những ngày lười nấu nướng hay muốn thay đổi thực đơn bữa sáng cho cả gia đình thì cơm rang hay cơm chiên sẽ lcơà lựa chọn vô cùng lý tưởng đấy.
Hà Vy – Tổng hợp
Hướng Dẫn Công Thức Làm Trà Sữa Đậu Đỏ Tại Nhà Cực Thơm Ngon
1. Nguyên liệu để pha trà sữa đậu đỏ
Nguyên liệu chuẩn bị cách làm topping đậu đỏ:
– 200 gr đậu đỏ.
– Nước lọc.
– 100 gr đường trắng.
Nguyên liệu để làm trà sữa đậu đỏ:
– 1 túi trà gói cozy.
– 20 gr sữa đặc (Hoặc có thể tùy vào sở thích mà các bạn có thể cho lượng sữa theo ý muốn).
– Topping đậu đỏ
– Nước lọc.
– Ly thủy tinh, nồi, bếp từ, muôi, thìa, ấm pha trà, ca đựng, âu đựng, chảo, rá, ….
2. Chi tiết cách làm trà sữa đậu đỏ tại nhà nhanh chóng– Bước 1: Chọn đậu đỏ
Chọn mua những hạt đậu đỏ của mùa vụ mới khi nấu hạt đậu đỏ sẽ nở đều nhừ và bùi hơn, không nên mua những đậu đỏ của mùa cũ qua đi khi nấu hạt đậu đỏ dễ bị sượng. Vì khi nấu nhìn nước đậu đỏ sẽ không ngon, hạt đậu đỏ không được nở và bùi, gậy, thơm như những hạt đậu đỏ mới trồng trong mùa mới. Đặc biệt chọn những hạt đều màu là màu đỏ tươi và với những hạt bắt buộc phải đều nhau.
– Bước 2: Sơ chế đậu đỏ
Đậu đỏ bạn mua về rửa sạch và loại bỏ những hạt bị lép và sâu đi.
Cho hạt đậu đỏ trong âu đựng sạch rồi đổ nước lọc qua mặt lượng đậu đỏ bạn muốn ngâm và ngâm ủ trong thời gian 8 tiếng (làm như vậy sẽ giúp bạn khi nấu hạt đậu sẽ nở ra, bùi thơm hơn) và các bạn thường để ngâm hạt đậu đỏ quá đêm để hôm sau chỉ thực hiện nấu đậu đỏ mà không phải chờ đợi thời gian ngâm đậu đỏ nữa.
– Bước 3: Luộc đậu đỏ
Cho 200 gr đậu đỏ vào nồi và đổ 1l nước lọc vào rồi đặt nồi đậu đỏ lên bếp từ vặn bếp từ lên đun ở nhiệt độ to để đun sôi. Khi đậu đỏ đã sôi già bạn vặn nhỏ bếp lại và ninh trong thời gian 30 – 35’ để cho những hạt đậu đỏ chín và nở đều ra là công đoạn làm topping trong công thức làm trà sữa đậu đỏ.
Khi đậu đỏ đã chín bạn tắt bếp từ và dùng rây lọc vớt các hạt đậu đỏ chín lên.
– Bước 4: Xào đậu đỏ với đường trắng
– Bước 5: Cách ủ trà cozy
Đổ đầy nước lọc vào ấm siêu tốc 2l và đun sôi.
Cho 1 túi trà gói cozy vào ấm pha trà và đổ 100 ml nước đun sôi và ủ trà trong thời gian 5 – 10’.
– Bước 6: Cách làm trà sữa đậu đỏ theo tỷ lệ
Lấy 1 ca đựng cho 20 gr sữa đặc thêm 100 ml nước đun sôi dùng thìa khuấy đều cho sữa đặc tan trong nước sôi.
Chia sẻ cách làm trà sữa nướng tại nhà cực thơm ngon, đơn giản.
Cách pha trà sữa bằng sữa tươi được nhiều các bạn tìm cách học nhiều nhất hiện nay.
Tiếp đến, các bạn đổ 100 ml nước trà cozy đã ủ ở bước 4 vào cùng ca đựng nước sữa đặc rồi khuấy đều.
– Bước 7: Thành phẩm và thưởng thức
Lấy ly thủy tinh bạn lần lượt cho 50 gr đậu đỏ đã xào với đường để nguội + đá viên lấy trong tủ lạnh cho lượng tùy ý + đổ nước trà sữa đã pha chế ở bước 5. Rồi các bạn cắm 1 chiếc ống hút vào thưởng thức ngày vị ngọt bùi của những hạt đậu đỏ quyện với béo ngậy của trà sữa.
Đăng bởi: Phúc Lê
Từ khoá: Hướng dẫn công thức làm trà sữa đậu đỏ tại nhà cực thơm ngon
Chia Sẻ Cách Làm Chả Ốc Nướng Giấy Bạc Siêu Thơm Hấp Dẫn
1. Nguyên liệu để làm món chả ốc nướng giấy bạc
– Thịt lợn xay 250 gr.
– Thịt ốc 250 gr cần 1 kg ốc sống.
– Mỡ lợn 50 gr.
– Nấm hương 50 gr.
– Mộc nhĩ 50 gr.
– Hành lá 50 gr.
– Lá chanh 3 – 5 lá.
– Sả 5 củ
– Ớt đỏ 2 quả
– Hành 2 – 3 củ, tỏi 1 củ.
– Tiêu xay.
– Bột nghệ.
– Nước mắm, bột canh, muối hạt.
– Dầu ăn.
– Nước lọc.
– Đường, mì chính 1 ít.
– Dụng cụ: Dao thớt, đĩa, giấy bạc, lò nướng, nồi hấp, nồi nấu, bếp hồng ngoại hoặc bếp từ,chảo, bát tô,….
2. Cách làm chả ốc nướng giấy bạc [CHI TIẾT]– Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu
Chọn mua mỡ có màu trắng đục, khi dùng tay ấn vào sẽ có độ đàn hồi tốt. Để đảm bảo chất lượng và an toàn nhất bạn nên chọn mua tại các cửa hàng, quầy thực phẩm, siêu thị hay các chợ lớn uy tín và có dấu kiểm duyệt.
Nên chọn mua cánh mộc nhĩ có tai to, dày và phần gốc ít nấm con. Màu sắc của nấm ngon là có màu hổ phách sậm, hơi bóng ở mặt trên và mặt dưới thì có màu cà phê sữa.
Chọn ốc còn sống miệng ốc tràn ra ngoài, khi chạm tay vào thì ốc rụt vào trong.
– Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, ốc bạn mua về đem ngâm với nước vo gạo hoặc ngâm với nước chanh pha loãng cùng ớt mấy miếng lát ớt đỏ tầm 1 – 2 tiếng để cho ốc hết chất bẩn và nhớt. Sau đó, đem ốc đi rửa sạch để ráo.
Sả đem rửa sạch, lấy 1 ít phần non đập dập và băm nhuyễn lấy tầm khoảng 1 thìa, phần còn lại bạn cắt khúc.
Hành tỏi bỏ vỏ rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Rồi cho vào chảo thêm 1 thìa dầu ăn đặt lên bếp hồng ngoại phi thơm.
Mỡ lợn mua về bạn đem rửa sạch, để ráo. Rồi cắt thành từng miếng khúc nhỏ bằng tầm 1 cm và để vào 1 bát tô sạch.
Hành lá bỏ rễ và lá úa đi, sau đó đem rửa sạch để ráo vào cắt khúc nhỏ cho vào bát tô.
Ớt cũng thái sợi trong cách làm chả ốc nướng giấy bạc.
Mộc nhĩ với nấm hương bạn cho vào bát tô và đô đầy nước nóng ngâm khoảng 15’. Sau đó, bạn mang mộc nhĩ, nấm hương mang rửa sạch rồi băm nhỏ để vào bát tô sạch khác.
– Bước 3: Luộc ốc
Tiếp tục, ốc đã rửa sạch bạn cho vào nồi và đổ nước lọc đến sấp mặt ốc trong nồi + sả dã cắt khúc đậy nắp nồi lại rồi đặt lên bếp hồng ngoại trong thời gian 30’ để cho ốc chín. Bạn tắt bếp đi rớt ốc ra rá để nguội.
Chú ý: Muốn ốc nguội nhanh bạn xả nước lạnh vào ốc vẫn còn đang nóng.
– Bước 4: Thực hiện làm chả ốc khi trộn nguyên liệu
Lấy 1 bát tô to lần lượt bạn cho: thịt ốc, mỡ lợn đã cắt nhỏ + thịt lợn xay + nấm hương, mộc nhĩ cắt nhỏ + 1 thìa hành tỏi phi + 1 thìa sả băm + 1 thìa cà phê ớt băm + hành lá, lá chanh băm nhỏ + 1 thìa cà phê bột nghệ + 1 thìa cà phê hạt tiêu + ½ thìa nước mắm + 1/2 thìa canh bột ngọt và 1/2 thìa canh đường. Rồi các bạn đeo bao tay dùng 1 lần vào rồi đảo đều hỗn hợp trả ốc cho đến khi nhuyễn.
– Bước 5: Gói chả ốc với giấy bạc
Cách làm chả ốc nướng giấy bạc tiếp đến khi chả ốc đã trộn xong hỗn hợp bạn dùng giấy bạc như sau. Cho phần chả ốc vào giữa giấy bạc sau đó các bạn gói kín nó lại. Rồi tiếp tục đặt lên nồi hấp trong thời gian 30’.
Các món ốc nướng thơm ngon, béo ngậy, ăn là nghiện.
Hướng dẫn cách làm cá hồi nướng bơ tỏi siêu nhanh.
– Bước 6: Thành phẩm và thưởng thức
Đăng bởi: Lâm Nguyễn
Từ khoá: Chia sẻ cách làm chả ốc nướng giấy bạc siêu thơm hấp dẫn
Mách Nhỏ Cách Làm Nộm Hoa Chuối Tai Lợn Giòn Thơm Đẹp Mắt
Nộm hoa chuối tai lợn là món ăn dân giã, giải ngán trong mâm cơm ngày hè với những nguyên liệu quen thuộc. Chẳng cần nấu nướng, chế biến gì nhiều, chỉ cần tham khảo công thức cách làm nộm hoa chuối tai lợn từ Digifood là bạn có thể thành công ngay từ lần thử đầu tiên!
1. Làm nộm hoa chuối tai lợn có khó không?Ảnh: sưu tầm
2. Cách làm nộm hoa chuối tai lợnKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian
3 – 4 người 30 phút 10 phút 40 phút
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 hoa chuối to (nên chọn hoa chuối hột hoặc chuối sứ, nặng khoảng 700 gram)
500 gram tai heo (tương đương 1 cái)
1 mớ rau răm, húng quế, húng lủi
5-7 quả chanh
2- 3 quả ớt
1 củ tỏi to
1 nhánh gừng
Lạc rang,hành phi
4 – 5 thìa canh nước mắm
4 – 5 thìa canh đường
2 thìa cà phê muối tinh
1 thìa nhỏ dầu ăn
Các bước làm chi tiếtBước 1: Sơ chế và chế biến tai heo
Tai heo cạo sạch lông và các vết bẩn bám ở các khe, kẽ, sau đó đem rửa thật sạch với nước muối pha loãng
Đun sôi một nồi nước, cho tai heo vào chần trong 2-3 phút, vớt ra và rửa lại cho thật sạch bọt bẩn
Sau 5 phút, bạn vớt tai heo ra để ráo và thái thật mỏng.
Ảnh: Thu Uyen
Bước 2: Sơ chế và chế biến hoa chuối
Cho 1 thìa muối trắng và nước cốt của 2 quả chanh vào một chậu nước sạch. Lưu ý lấy một chậu nước đủ để ngập được phần hoa chuối.
Hoa chuối bỏ lớp áo già, thái thật mỏng. Thái tới đâu cho vào chậu nước tới đó để hoa chuối không bị thâm. Sau khi thái xong, ngâm hoa chuối trong chậu thêm khoảng 15 phút.
Sau 15 phút, vớt hoa chuối ra ngâm vào chậu nước khác có vắt thêm 2 quả chanh. Thời gian ngâm lần 2 khoảng 10 phút.
Cuối cùng bạn vớt hoa chuối ra rửa sạch và để ráo nước.
Ảnh: Bếp Bố Khá
Bước 3: Làm nước sốt trộn
Làm nóng chảo, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Sau đó phi thơm 1/2 lượng tỏi ớt băm nhỏ.
Khi tỏi ớt thơm thì cho thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước lọc, 1 thìa đường. Đun sôi trong lửa nhỏ đến khi hỗn hợp hơi sánh lại thì tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Làm nộm hoa chuối tai heo
Cho vào bát hoa chuối, tỏi ớt băm nhỏ, tai heo và trộn đều.
Vắt 2 quả chanh vào nước sốt và khuấy đều.
Cho nước sốt vào trộn cùng hoa chuối và tai heo. Để nộm nghỉ khoảng 5 phút cho ngấm gia vị, sau đó gạn bớt nước để món nộm không bị nhũn.
Rắc thêm hành phi, lạc rang, rau thơm thái nhỏ, trộn đều và thưởng thức.
3. Thành phẩm nộm hoa chuối tai heoNộm hoa chuối tai heo có vị ngọt tự nhiên, hoa chuối và tai heo giòn. Phần hoa chuối không bị chát, không bị thâm hay có nhựa. Nộm hoa chuối tai heo đậm đà gia vị chua ngọt cay, ăn mát và giải ngán hiệu quả cho những ngày trời nóng.
Ảnh: Sưu tầm
4. Lưu ý trong cách làm nộm hoa chuối tai lợnMẹo thái hoa chuối không bị thâm
Bạn có thể tìm mua các loại hoa chuối thái sẵn ở ngoài chợ. Tuy nhiên, hoa chuối ở chợ thường rất trắng, có thể bị ngâm hoặc tẩy, không an toàn cho sức khỏe. Do vậy, bạn có thể mua các loại hoa chuối còn nguyên bắp, sau đó tự thái tại nhà.
Ảnh: sưu tầm
Hoa chuối sứ và hoa chuối hột sẽ có màu trắng hơn hoa chuối tiêu. Hoa chuối khi vừa thái xong nên ngâm luôn vào chậu nước có pha muối, chanh hoặc giấm. Như vậy, hoa chuối không bị thâm đen và ra hết nhựa đắng. Bạn nên rửa hoa chuối ít nhất 2 lần để loại bỏ vị mặn của muối và giúp hoa chuối trắng đẹp hơn.
Mẹo khử mùi hôi tai lợn
Tai lợn là phần dễ có nhiều chất bẩn, cần phải xử lí cẩn thận để không bị hôi. Khi mua tai lợn về, bạn cạo sạch phần lông rồi dùng muối chà xát thật kĩ. Sau đó rửa lại với nước sạch và ngâm trong hỗn hợp gồm nước, muối, gừng và giấm.
Sau khi ngâm khoảng 10 phút, bạn luộc sơ tai heo để làm sạch hết bọt bẩn. Cạo sạch lông, vết bẩn còn bám và rửa thêm 1-2 lần nữa để đảm bảo tai heo hết vết bẩn và hết mùi hôi. Tiếp theo, bạn mới đem tai heo đi luộc chín.
Ảnh: sưu tầm
Đăng bởi: Hoàng Nguyễn
Từ khoá: Mách nhỏ cách làm nộm hoa chuối tai lợn giòn thơm đẹp mắt
Cập nhật thông tin chi tiết về Mách Bạn Công Thức Làm Chả Ốc Thơm Ngon, Giòn Sần Sật Như Nhà Hàng trên website Konu.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!