Bạn đang xem bài viết Hạt Bo Bo (Ý Dĩ): Công Dụng Chữa Bệnh Từ Loại Hạt Độn Cơm được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Konu.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Mô tả thực vậtBo bo còn được gọi bằng những cái tên khác như: Ý dĩ, Cườm thảo,…
Tên khoa học là Coix lachryma jobi L., thuộc họ Lúa (Poaceae). Đây là loại cây thảo sống hàng năm, trông qua tựa như cây bắp. Thân cây thẳng đứng, cao 1,5 – 2 m, phân nhánh ở những ngọn có hoa.
Thân nhẵn bóng, có nhiều đốt sọc. Ở gốc thân, tại các mấu gần sát đất, có nhiều rễ phụ mọc ra.
Lá cây mọc so le, mặt lá ráp, có gân song song, gân giữa to rõ. Lá hẹp, dài khoảng 10 – 40 cm. Lá không có cuống mà tiếp ngay với bẹ lá. Hoa đơn tính, mọc cùng gốc. Các hoa đực mọc thành một bông ngắn màu xanh lục nhạt, tựa như nhánh của bông lúa. Hoa cái nằm trong một lá bắc dày và cứng, từ màu xanh chuyển sang màu nâu tím đến đen.
Quả bo bo hình trứng hơi nhọn đầu (thường bị gọi nhầm là nhân), nó được bao bởi 1 lá bắc cứng (thường nhầm là vỏ).
2. Mô tả dược liệu hạt Bo boHạt Bo bo khi chín được bao bọc bởi lớp vỏ màu trắng trân châu rất cứng. Dược liệu có hình tròn hoặc bầu dục, phía đáy tương đối rộng, hơi bằng, đỉnh tròn đầy. Đường kính hạt khoảng 0.3 – 0.5 cm, dài khoảng 0.5 – 0.65 cm.
Khi đập vỡ vỏ hạt Bo bo, bên trong có một chất màu trắng, có bột, không mùi, vị ngọt (dược liệu Ý dĩ nhân).
Cây Bo bo có nguồn gốc ở Đông Á và bán đảo Malaysia. Đây là loại cây lương thực phổ biến trên thế giới. Nó có mặt hầu hết ở các nước như Ấn Độ, Liên Xô, Trung Quốc, Malaysia, Nhật Bản, Hàn Quốc,… và sau này là Việt Nam. Cây này du nhập vào nước ta với mục đích làm lương thực.
Ở nước ta, cây mọc hoang hoặc được trồng ở ven bờ nước, vườn, bãi, ruộng. Rải rác khắp các tỉnh ở đâu cũng có thể có. Tập trung nhiều ở các tỉnh Thanh Hóa, Lai Châu, Nghệ An, Hà Tĩnh…
Bo bo thường được thu hoạch trong khoảng thời gian tháng 8 đến tháng 10. Người ta cắt cả cây rồi đem đi đập cho rụng hạt. Hạt sẽ được bỏ phần vỏ cứng bên ngoài, chỉ dùng phần nhân ở bên trong. Hạt này được dùng sống hoặc cho vào cám sao hơi vàng, sàng bỏ cám, để nguội sử dụng.
Hạt Bo bo rất dễ bị côn trùng, mối mọt ăn. Do đó nên thường xuyên kiểm tra tình trạng của thuốc để kịp thời xử lý. Cất thuốc nơi khô ráo, sạch sẽ, thoáng mát.
Trong hạt Bo bo chứa khoảng 60% carbohydrate, gần 14% protein, 7.87% lipid. Nghiên cứu về hàm lượng chất béo trong hạt Bo bo, thì thấy hàm lượng acid béo không no chiếm 92.95%, tập trung chủ yếu ở 2 acid oleic (34.53%) và linoleic (43.08%).
Những acid này có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu. Ngoài ra trong hạt Bo bo ở Việt Nam có chứa hàm lượng γ-T (một trong 7 đồng phân của vitamin E), phytosterol cao. Các chất này có giá trị dinh dưỡng và cũng có khả năng làm giảm nồng độ cholesterol trong máu.
Nghiên cứu hiện đại cho thấy hạt Bo bo có một số công dụng:
Chống tăng sinh, chống ung thư, chống dị ứng.
Ngăn chặn các dấu hiệu ban đầu trong quá trình ung thư ruột kết.
Có lợi cho sức khỏe tim mạch và đường ruột.
Có tác dụng làm giảm lipid máu và chống oxy hóa.
Một số chất benzoxazinone trong hạt này thể hiện hoạt động chống viêm.
Chiết xuất hạt Bo bo có hiệu quả chống nhiễm virus.
Có thể sử dụng làm thực phẩm trị liệu và chức năng cho bệnh nhân đái tháo đường, béo phì và chống dị ứng.
Theo Y học cổ truyền, hạt Bo bo vị ngọt, đạm, tính hơi hàn. Nó có tác dụng lợi thủy, thanh nhiệt, kiện tỳ, bổ phế. Người ta thường dùng nó để chữa các bệnh:
Hạt Bo bo còn được xem là thứ thuốc bổ và bồi dưỡng cơ thể tốt:
Bổ sức cho người già, trẻ em.
Lợi sữa cho phụ nữ sau sinh.
Ngoài ra hạt Bo bo còn có thể trừ mủ, tiêu viêm nên có thể chữa abces phổi, làm tiêu mủ vết thương.
Bột nghiền từ hạt Bo bo còn có thể dùng làm mặt nạ đắp mặt giúp làm trắng da, liền sẹo.
Sách Bản Thảo Kinh Sơ: Người bị táo bón, hơi thở ngắn, hàn nhập vào gân, Tỳ hư không có thấp không nên dùng.
Sách Đắc Phối Bản Thảo: Thận thủy bất túc, Tỳ âm bất túc, khí hư hạ hãm, có thai không dùng.
Lâm Sàng Thường Dụng Trung Dược Thủ Sách: Tân dịch khô, táo bón, có thai nên kiêng dùng.
Bo bo là một loại hạt tuy dễ tìm nhưng lại có hiệu quả chữa bệnh rất tốt. Có thể làm những món ăn kết hợp bài thuốc như cháo bo bo, cơm độn bo bo. Tuy nhiên không nên lạm dụng vị thuốc này, có thể làm người trở nên khô cằn, kém nhu nhuận.
Chữa Bệnh Bằng Thực Phẩm: Ăn Hạt Đu Đủ Chữa Bệnh Gì?
Đa phần mọi người thường ném hạt đu đủ sang một bên, nhưng bạn chắc hẳn sẽ ngừng làm việc đó sau khi biết: Ăn hạt đu đủ chữa bệnh gì?
Đu đủ là một trong những trái cây tốt nhất với thành phần dinh dưỡng xuất sắc từ chăm sóc da đến ngăn ngừa ung thư. Thậm chí chỉ một muỗng canh nước ép hạt đu đủ mỗi ngày cũng sẽ mang đến những lợi ích không ngờ cho cơ thể của bạn.
Hạt đu đủ có chứa các hợp chất phenolic và flavonoid, protein, canxi, magiê và phốt pho có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, chống viêm, chống viêm da và kháng khuẩn.
Cách sử dụng hạt đu đủ để chữa bệnh
Có nhiều cách khác nhau để hấp thu những công dụng từ hạt đu đủ. Một trong những cách đó bao gồm:
Nguyên hạt: Lấy hạt trực tiếp từ quả cắt và ăn với quả.
Quết nhão: Bạn cũng có thể thu thập tất cả các hạt đu đủ và dùng nghiền nát rồi cất trong bình nhỏ trong tủ lạnh khoảng một tuần. Bạn cũng có thể cất giữ chúng trong tủ đá lâu hơn. Trộn đu đủ quết nhão với salad, smoothies hoặc súp.
Vì hạt đu đủ rất giàu tính chất kháng khuẩn, bạn không được tiêu thụ quá mức vì có thể gây ra các phản ứng phụ như tiêu chảy. Nên dùng tối đa 1-2 muỗng canh nước ép hạt đu đủ mỗi ngày. Trên thực tế, tốt nhất là bắt đầu với một lượng nhỏ và dần dần tăng lên đến 2 muỗng canh.
Lưu ý: Hạt giống đu đủ hoạt động như một phương thuốc tránh thai tự nhiên, vì vậy hãy tránh chúng hoàn toàn nếu bạn đang có kế hoạch mang thai. Ngoài ra, phụ nữ mang thai và những người bị dị ứng với latex hoặc papain nên tránh dùng hạt đu đủ.
Lợi ích sức khoẻ của hạt đu đủ
1. Cải thiện sức khoẻ tiêu hoá
Lượng enzyme tiêu hóa cao trong hạt đu đủ sẽ giúp phân hủy các sợi protein và giúp cho quá trình tiêu hóa diễn ra suôn sẻ. Bên cạnh đó hạt đu đủ còn có tính chất kháng khuẩn giúp chống lại vi khuẩn E.coli, salmonella và staphylococcus. Do đó, các hạt giống có thể giúp chống ngộ độc thực phẩm bằng cách tiêu diệt các mầm bệnh.
Ngoài ra, các hạt giống giúp bình thường hóa môi trường axit trong đường ruột, điều này rất quan trọng đối với hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Cách dùng: Ăn 1 muỗng canh hạt đu đủ mỗi ngày là những gì bạn cần để giữ hệ thống tiêu hóa hoạt động tốt.
2. Chống ký sinh trùng đường ruột
Hạt đu đủ có nhiều enzyme proteolytic giúp tiêu diệt ký sinh trùng đường ruột. Enzyme này giúp phân hủy protein trong cơ thể cũng như ký sinh trùng và trứng của chúng.
Một nghiên cứu năm 2007 được công bố trên Tạp chí Dược phẩm cho biết các hạt đu đủ khô có hiệu quả trong việc chống lại ký sinh trùng đường ruột mà không gây ra phản ứng phụ.
Cách dùng: Trộn từ 1-2 muỗng cà phê hạt bột đu đủ vào 1 chén sữa ấm hoặc nước. Uống vào buổi sáng khi vừa thức dậy trong 3 ngày để làm sạch ký sinh trùng.
3. Ngăn ngừa ung thư
Các hợp chất phenolic và flavonoid trong hạt cung cấp tính chất chống o-xy hóa cao giúp làm chậm sự phát triển của tế bào, khối u ung thư.
Đặc biệt, các isotiocyanate isotiocyanat thực vật trong hạt đu đủ giúp ức chế ung thư nhờ làm giảm hoạt hóa chất gây ung thư và tăng cường giải độc.
Hạt đu đủ có thể có tác dụng chống lại ung thư vú, đại tràng, phổi, và tuyến tiền liệt.
4. Giảm viêm
Giống như quả đu đủ, hạt giống của nó có tính chống viêm mạnh mẽ giúp loại bỏ chứng viêm trong cơ thể. Các enzyme-papain và chymopapain là chìa khóa để giảm viêm kết hợp với các điều kiện như viêm khớp, đau khớp, gout và hen. Nếu bạn bị viêm do viêm khớp hoặc bệnh gout, hãy ăn ít nhất 1 muỗng canh hạt đu đủ mỗi ngày.
5. Giải độc gan
Hạt đu đủ cũng giúp giải độc gan và thận của bạn. Chúng chứa các enzyme proteolytic giúp giảm tải tiêu hóa trên gan. Cách dùng như sau: Bạn xay một ít hạt đu đủ tươi để chiết ra 1 muỗng canh nước ép. Trộn với 10 giọt nước cốt chanh tươi. Uống nước này 1-2 lần mỗi ngày trong vòng 1 tháng để giải độc gan của bạn. Phương thuốc này cũng có thể giúp ngăn ngừa và chữa lành xơ gan.
Đăng bởi: Hà Lê
Từ khoá: Chữa bệnh bằng thực phẩm: Ăn hạt đu đủ chữa bệnh gì?
Top 10 Công Dụng Không Ngờ Tới Của Hạt Óc Chó
Giúp giảm cân
Quả óc chó không chỉ tốt với cơ thể mà còn đem lại rất nhiều dưỡng chất. Với 30g quả óc chó chứa 2,5g chất béo Omega 3, chứa 4g protein và 2g chất xơ… vô cùng đầy đủ dinh dưỡng và nhất là tạo ra cảm giác no mặc dù chúng ta chỉ ăn với số lượng không lớn. Muốn giảm cân thành công thì cảm giác no rất quan trọng, vì nó kìm hãm việc ăn uống không điều độ. Vì vậy, việc sử dụng hạt óc chó trong việc giảm cân là một lựa chọn cực kì phù hợp. Óc chó chứ chất béo không bão hòa giúp bạn không còn cảm giác thèm ăn trong một thời gian dài. Không những thế, hạt óc chó chứa nhiều vitamin, khoáng chất, các axit béo, protein và chất xơ. Loại hạt này có khả năng thay thế hoàn toàn những loại đồ ăn vặt độc hại mà không gây hiện tượng tăng cân. Nhưng bạn cũng lưu ý một điều rằng, những người lần đầu tiên hoặc chưa quen ăn quả óc chó thì chỉ nên sử dụng 1-2 quả cho quen dần sau đó mới tăng hàm lượng lên dần dần vì không phải lúc nào chúng ta tiêu thụ quá nhiều một loại thực phẩm cũng đều tốt cả. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày bạn chỉ nên ăn 9 quả óc chó, ăn quá nhiều có thể sẽ gây ra những tác dụng phụ không đáng có.
Tốt cho thai kìMỗi người phụ nữ nào trong thai kì có lẽ cũng đều sợ cảm giác buồn nôn khủng khiếp. Nhưng nếu thường xuyên dùng hạt óc chó, các mẹ bầu có thể sẽ giảm bớt đi đôi chút cảm giác sợ sệt mỗi khi cơn buồn nôn kéo đến nữa rồi. Một trong những lợi ích tuyệt vời nhất của hạt óc chó chính là khả năng ngăn chặn những cơn buồn nôn khi mang thai của các mẹ bầu. Không chỉ như thế, do hạt óc chó mang trong mình nguồn dưỡng chất vô cùng quý giá, cho nên sử dụng hạt óc chó khi mang thai giúp bổ sung Omega 3, Axit Amin L-Arginne, phốt pho và Vitamin E. Trong đó hàm lượng Omega 3 gấp ba lần trong cá hồi, giúp đại não của thai nhi và trẻ nhỏ phát triển toàn diện. Bên cạnh đó, sử dụng hạt óc chó khi mang thai sẽ giảm 50% nguy cơ các bệnh dị ứng ở trẻ em, đồng thời các nhóm axit béo không bão hòa (PUFA) sẽ giúp cải thiện tế bào miễn dịch đường ruột của trẻ, giúp bé ít bị dị ứng. Vitamin B complex như folate, riboflavin, thiamin… là những dưỡng chất cần thiết giúp các mẹ bầu vượt qua thai kì một cách nhẹ nhàng và khoẻ khoắn. Nhưng lưu ý rằng phụ nữ mang thai mỗi ngày cũng chỉ nên tiêu thụ ít nhất từ 6 đến 8 quả, ăn quá nhiều cũng sẽ không mang lại tác dụng mà ta mong muốn.
Tốt cho trí não Cải thiện bệnh tiểu đườngCùng với các loại hạt như đậu phộng, hạt dẻ cười, hạnh nhân,… Hạt óc chó cũng là một trong số những loại hạt cực tốt dành cho các bệnh nhân đang điều trị chứng bệnh tiểu đường. Theo các chuyên gia thuộc Đại học Wollongong, mỗi tuần ăn hạt óc chó khoảng 30g trong vòng ít nhất 1 năm, sẽ giảm nguy cơ bệnh tiểu đường loại 2 khoảng 30% so với những người không bao giờ ăn các loại hạt. Óc chó có khả năng đã cải thiện và điều chỉnh lượng insulin trong cơ thể những người mắc bệnh tiểu đường. Insulin là loại chất có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu, cải thiện nồng độ insulin trong máu sẽ giúp các bệnh nhân khống chế tiểu đường tốt hơn.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạchQuả óc chó đã và đang được xem là một trong những loại hạt có tác dụng rất tốt tối với sức khoẻ tim mạch. Theo một vài cuộc nghiên cứu trong nhiều thập kỷ qua, quả óc chó đem lại vô vàng lợi ích và hiệu quả dành cho cho trái tim của con người. Nhóm các axit béo omega-3, khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa có trong chính quả óc chó là một trong những loại dưỡng chất thiết yếu giúp hệ tim mạch luôn luôn khoẻ mạnh. Bên cạnh đó, trong hạt óc chó có chứa các chất chống oxy hóa Polyphenol giúp ngăn ngừa các cục máu đông – một trong những nguyên nhân chính gây ra các cơn đau tim. Chất này đồng thời kết hợp với Omega 3, các loại vitamin, chất xơ và khoáng chất sẽ giúp loại trừ cholesterol xấu trong cơ thể và nó cũng là một trong những tác nhân hưởng trực tiếp đến sức khỏe tim mạch. Chứng loạn nhịp tim hoặc tim đập thất thường cũng có thể được chữa trị với lượng axit béo omega-3 phù hợp có trong mỗi hạt óc chó. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã tuyên bố, hạt óc chó là loại thực phẩm giúp trái tim khỏe mạnh và nên được bổ sung vào chế độ ăn uống dinh dưỡng mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, tuyến tụyNhiều loại ung thư có thể được ngăn ngừa bằng một số loại thực phẩm, trong số đó cũng có hạt óc chó. Theo một số nghiên cứ khoa học được rút từ các thử nghiệm cho thấy trong mỗi hạt óc chó chứa các chất như axit alpha linoleic, axit béo thực vật,… Khi kết hợp với thành phần omega-3 sẽ mang lại tác dụng ngăn cản sự phát triển và mở rộng của tế bào ung thư. Axit ellagic là hợp chất chống oxy hóa mang lại giá trị vô cùng hữu ích trong công cuộc chiến đấu chống lại căn bệnh ung thư, giúp tăng cường hệ miễn dịch và có thể giúp bệnh nhân ung thư nhanh chóng phục hồi trong giai đoạn hóa trị hay xạ trị. Các chất chống oxy hóa trong quả óc chó còn giúp ngăn ngừa việc lão hóa của các tế bào và cơ thể. Các nhà khoa học còn nhận thấy rằng nếu con người ăn khoảng 6 – 16 hạt óc chó/ngày sẽ có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú, ngăn chặn và làm chậm tiến triển căn bệnh ung thư tuyến tiền liệt, tuyến tụy làm chậm sự phát triển của tế bào khối u có trong cơ thể.
Giúp ngăn ngừa sỏi túi mậtHạt óc chó quả thật là một trong những loại thực phẩm vô cùng tốt cho sức khoẻ, khi nó còn có khả năng ngăn ngừa căn bệnh sỏi túi mật. Đối với những người lớn tuổi, người hay uống bia rượu, người có vòng eo khoảng 90cm ở nữ và 95cm ở nam giới là những đối tượng có tỷ lệ mắc bệnh sỏi túi mật rất cao. Khi mặt trong của túi mật bị viêm tấy sẽ khiến cho mật bị vướng. Sự đóng đóng kín quá lâu khiến mật sẽ bị tụ lại trong túi mật và theo thời gian sẽ kết tủa tạo thành sỏi mật gây rất nhiều phiền toái cho bệnh nhân. Việc sử dụng hạt óc chó thường xuyên và đúng liều lượng (30g quả óc chó mỗi ngày) có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ bệnh sỏi túi mật vì chúng chứa nhiều hợp chất giúp ngăn ngừa căn bệnh này. Theo những dữ liệu được thu thập từ khảo sát trên hơn 80.000 người trong suốt 2 thập kỷ nghiên cứu đã cho thấy quả óc có thể ngăn ngừa sỏi mật hiệu quả. Vì vậy, bạn nên ăn quả óc chó với liều lượng thích hợp mỗi ngày giúp cơ thể phát triển khoẻ mạnh.
Giúp làm giảm huyết áp Giúp nhuận tràng, phòng táo bón hiệu quảNgười bệnh mắc táo bón không chỉ vô cùng khổ sở trong việc sinh hoạt và ảnh hưởng tới sức khỏe với các triệu chứng đau bụng, đầy hơi, đau đầu mà còn có nguy cơ mắc bệnh trĩ sau này. Có rất nhiều nguyên nhân khác nhau dẫn đến táo bón, trong đó phải kể đến chế độ ăn uống “ít xơ nhiều đạm”, ít uống nước kèm theo việc lười vận động…Đặc biệt là việc nhịn đi vệ sinh cũng là một nguyên nhân dẫn đến bị táo bón. Chúng ta có thể trị được bệnh táo bón một cách đơn giản nhưng lại rất hiệu quả nhờ vào loại hạt quen thuộc, đó là sử dụng hạt óc chó mỗi ngày do có hàm lượng chất xơ cao, công dụng bổ thận, ôn phế và đặt biệt là khả năng chữa nhuận tràng. Nhưng cũng nên lưu ý một điều rằng khi dùng hạt óc chó để điều trị bệnh táo bón, chúng ta cần kết hợp với 1 chế độ ăn uống hợp lý khoa học; cụ thể nên ăn các thức ăn có nhiều chất xơ. Hầu hết các loại rau xanh và hoa quả đều là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ hòa tan và không hòa tan. Nếu chúng ta sử dụng mỗi hạt óc chó không thôi thì sẽ không mang lại kết quả thực sự nhanh chóng. Thay vào đó, hãy chọn những loại rau xanh và hoa quả mà bạn thích kèm theo hạt óc chó và ăn với lượng phù hợp để cung cấp nhiều chất xơ hơn cho bạn.
Ngăn ngừa lão hóa da hiệu quảCông dụng hạt óc chó có thể nói là nhiều vô kể, ngăn ngừa lão hoá cũng là một ví dụ cho sự “đa năng” này. Bên trong mỗi hạt óc chó có chứa rất nhiều vitamin B và chất chống oxy hóa, giúp làn da tránh khỏi các tác hại của gốc tự do và ngăn ngừa nếp nhăn cùng dấu hiệu lão hóa. Để có làn da sáng, nhất là khi vào giai đoạn lớn tuổi, hãy chọn lựa bổ sung hạt óc chó cùng với nhiều hạt dinh dưỡng tuyệt vời khác, đồng thời kết hợp với trái cây tươi, rau quả để làn da luôn sáng đẹp theo thời gian. Do hàm lượng dưỡng chất quá đỗi tuyệt vời của hạt óc chó, nhiều thương hiệu mỹ phẩm trang điểm, chăm sóc da, chăm sóc tóc, dầu gội đầu đã sử dụng chiết xuất từ hạt óc chó và tinh dầu óc chó để giữ cho mái tóc khỏe mạnh và làm cho làn da sáng bóng. Bên cạnh đó, các loại dầu được chiết suất từ hạt óc chó cũng có thể được sử dụng bởi những người có làn da khô ráp. Dầu óc chó giúp giữ cho làn da được dưỡng ẩm, nuôi dưỡng da từ bên trong, tăng cường sự phát triển của tế bào khỏe mạnh và rạng rỡ.
Đăng bởi: Bích Thảo
Từ khoá: Top 10 công dụng không ngờ tới của hạt óc chó
Một Số Lưu Ý Khi Sử Dụng Hạt Điều Rang Muối
Khi bị khàn tiếng, không nên ăn hạt điều
Hạt điều có vị ngọt, rất bổ dưỡng, làm dịu và trừ đàm rất tốt cho người suy nhược cơ thể, ho do phong hàn. Tuy nhiên, nếu bạn đang bị khàn tiếng thì không nên sử dụng hạt điều rang muối vì chất béo trong hạt điều sẽ kích thích niêm mạc họng nhiều hơn làm cho tình trạng khàn giọng của bạn có thể nghiêm trọng hơn và nguy hiểm sẽ dẫn đến mất tiếng.
Không nên ăn quá nhiều hạt điều rang muối cùng một lúc
Khi xem ti vi, hay xem một trận bóng đá ta thường lấy hạt điều để ăn cho đỡ buồn miệng. Nó rất ngon và dường như không thể dừng lại khi đã bắt đầu ăn. Tuy vậy, sự thật chứng minh rằng chúng ta không nên ăn quá nhiều hạt điều rang muối cùng một lúc.
Hạt điều có nhiều chất sơ tốt cho hệ tiêu hóa, nhưng khi ăn quá nhiều lượng dầu trong hạt điều sẽ khiến bạn cảm thấy đầy bụng. Ta chỉ nên ăn một nắm tay hạt điều rang muối mỗi ngày.
Trẻ em dưới 2 tuổi không nên cho ăn hạt điều rang muối
Trẻ dưới 2 tuổi đang còn quá nhỏ, chưa mọc răng vì vậy không nên cho ăn hạt điều rang muối, bởi lúc này cổ họng của bé còn nhỏ mà hạt điều giòn và cứng, không tan được khi bé ngậm, nuốt vào sẽ bị ngạt.
Thế nên, cha mẹ tránh để trẻ ngậm hay ăn điều để tránh những trường hợp đáng tiếc, nên nghiền điều trộn với cháo hoặc bột ăn dặm cho bé. Nếu cho bé ăn cũng cần cẩn thận, không vừa ăn vừa giỡn.
Phụ nữ mang thai dưới 3 tháng nên hạn chế ăn hạt điều rang muối
Với hạt điều rang muối còn vỏ lụa, hãy bóc vỏ lụa trước khi ăn
Chưa có chứng minh nào nói về tác hại của vỏ lụa nên có lẽ nó không ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Tuy nhiên vỏ lụa có vị chát, hơi đắng và khó nuốt, gây khó chịu cho cổ họng của bạn.
Và nếu bạn ăn hạt điều rang muối để nguyên vỏ lụa, bạn sẽ thấy mặn hơn là vị béo đặc trưng của hạt điều, sẽ cho bạn cảm giác ăn không ngon.
Không nên ăn hạt điều rang muối bị sâu mốc hoặc đã quá hạn sử dụng
Đối với các loại hạt nói chung và hạt nhân điều nói riêng rất dễ bị nhiễm nấm, khi bảo quản không tốt sẽ bị nấm mốc, nếu sử dụng không đúng cách sẽ sinh ra độc tố aflatoxin gây ung thư.
Chính vì vậy, bạn không nên ăn hạt điều rang muối quá hạn sử dụng, vì chúng sẽ có mùi hôi bị đổ dầu, đồng thời nếu hạt bị sâu mốc đổi màu, chúng sẽ chứa nhiều tạp chất, không còn ngon và có thể gây hại cho đường tiêu hóa hoặc khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm.
Mọi thông tin về hạt điều rang muối, quý khách vui lòng liên hệ:
Hotline: 0901 486 486.
Hạt Hazelnut Là Gì? Tác Dụng Và Cách Ăn Hạt Hazelnut Đúng Cách
Gần đây Hazelnut cũng được xuất hiện khá nhiều trong công thức của nhiều loại bánh như pizza, bánh mì, muffin, chocolate,…tùy vào mục đích sử dụng có thể ăn sống, rang hoặc nghiền thành bột mịn chúng đều có hương vị thơm ngon rất đặc biệt.
Hazelnut là gì?Hạt Hazelnut hay còn gọi là hạt phỉ, chúng có hình dáng như hạt dẻ ở Việt Nam có phần vỏ cứng bên ngoài và nhân bên trong màu trắng, hương vị thơm bùi hấp dẫn. Loại hạt này thường được trồng phổ biến ở các quốc qua như Hy lạp, Italia, Thổ Nhĩ Kỳ, Georgia,…
Hạt Hazelnut khá nhỏ, nhưng chúng thực sự chứa rất nhiều chất dinh dưỡng mang lại lợi ích cho sức khỏe. Chúng chứa nhiều chất xơ ,vitamin , protein, chất béo và carbohydrate lành mạnh nên rất được ưa chuộng sử dụng trong các công thức nướng, bữa ăn và đồ ăn nhẹ.
Lợi ích của hạt phỉHạt phỉ là loại hạt rất giàu dinh dưỡng rất giàu: Protein, canxi, kẽm, sắt cùng nhiều loại vitamin thiết yếu như A, C, E và K. Chính nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú mà hạt phỉ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người như:
Tốt cho hệ thần kinh
Vitamin B6 là loại vitamin cần thiết để tạo ra myelin một chất béo giúp bảo vệ các tế bào thần kinh mà B6 lại có rất nhiều trong hạt phỉ. Vì vậy sử dụng hạt phí sẽ tăng cường sức khỏe trí não, giúp hệ thần kinh của bạn được xoa dịu giảm nguy cơ bị căng thẳng, trầm cảm.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh
Trong hạt phỉ có hàm lượng chất xơ cao, với 28g hạt phỉ có thể cung cấp cho bạn 2.7g chất xơ. Nhờ hàm lượng chất xơ cao sẽ hỗ trợ hệ tiêu hóa của bạn hoạt động khỏe mạnh tránh được nguy cơ bị táo bón.
Bảo vệ các tế bào tránh bị tổn thương
Giảm lượng cholesterol xấu và hỗ trợ giảm cân
Cholesterol xấu gây nên nhiều bệnh nguy hiểm như tim mạch, cao huyết áp. Với chế độ ăn giàu hạt phỉ sẽ giúp giảm lượng cholesterol xấu xuống mức thấp nhất.
Đồng thời ăn hạt phỉ không hề gây tăng cân vì loại hạt này không làm tăng lượng calo trong cơ thể bạn. Thậm chí nhờ hàm lượng chất xơ cao khi ăn hạt phỉ sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu, không thèm ăn, giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Tăng cường sức khỏe tim mạch, phòng ngừa bệnh tăng huyết áp
Hạt phỉ là loại hạt rất giàu chất béo không bão hòa, một loại chất béo rất tốt cho sức khỏe tim mạch, việc ăn hạt phỉ hàng ngày giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đồng thời, axit béo omega-3 và omega-6 trong hạt phỉ còn giúp điều hòa huyết áp được ổn định.
Tốt cho bà mẹ mang thai
Trong 100g hạt phỉ có chứa 113 microgam chất folate (1 dạng vitamin nhóm B), folate là chất góp phần quan trọng vào việc phát triển mô trong thai kỳ. Vì vậy trong quá trình mang thai mà chị em ăn hạt phỉ sẽ giúp thai nhi giảm nguy cơ bị dị tật ống thần kinh.
Đối tượng sử dụng hạt phỉĐối tượng được khuyên sử dụng hạt phỉ đó là:
Người khỏe mạnh, người ăn chay, phụ nữ mang thai không có tiền sử dị ứng với các loại hạt.
Nếu bạn muốn giảm cân hoặc muốn kiểm soát cân nặng thì nên ăn hạt phỉ.
Người cần nhiều năng lượng, lao động với cường độ cao thì ăn hạt phỉ cũng là một cách để bổ sung năng lượng.
Hạt phỉ cũng đặc biệt tốt cho bệnh nhân bị ung thư hay tiểu đường.
Kinh nghiệm chọn hạt phỉLựa hạt có độ sắc nét, lớp vỏ bóng mịn, không có vết nứt, không có lỗ, hạt đầy đặn, tròn đều, không co nhúm ở phần nào của hạt.
Bạn chọn mua được hạt phỉ trữ trong kho lạnh là tốt nhất vì nhờ cách bảo quản này sẽ giúp hạt phỉ giữ trọn được chất dinh dưỡng, không sử dụng chất bảo quản.
Cách bảo quản hạt phỉĐối với hạt phỉ còn nguyên lớp vỏ cứng bên ngoài thì bạn chỉ cần cho vào một chiếc túi và để ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Nếu như hạt phỉ đã bỏ lớp vỏ cứng, còn lớp da mỏng và nhân bên trong, thì bạn cần cho hạt phỉ vào túi, đậy kín lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh, với cách bảo quản này hạt phỉ có thể để được 6 tháng, còn bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh, thì để được 12 tháng
Các món ăn cùng hạt phỉHạt phỉ có thể ăn sống, hoặc rang chín. Loại hạt này được sử dụng phổ biến trong một số món ăn tráng miệng như: Chè, kem, bánh, sữa chua … hoặc bạn có thể dùng ăn kèm với thịt, salad…
Ngoài ra bạn có thể làm sữa hạt phỉ để uống sữa có vị béo đặc trưng của hạt phỉ lại giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe; bánh hazelnut là món ăn được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích chiếc bánh giòn tan với lớp chocolate ngọt ngào quyện cùng vị hạt phỉ béo béo cực kỳ hấp dẫn;….
Advertisement
Hạt Hazelnut nên mua ở đâu?
Bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, tại các khu chợ, siêu thị lớn hoặc các cửa hàng chuyên nhập khẩu hàng ngoại uy tín để đảm bảo về nguồn gốc của chúng.
Vì đây là loại hạt có hương vị thơm ngon kết hợp với giá trị dinh dưỡng rất cao, chúng được nhập khẩu từ nước ngoài nên giá thành cũng khá cao. 1kg hạt Hazelnut thường được bán với giá khoảng 850.000đ – 950.000đ.
Ngoài ra bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về tác dụng của hạt dẻ, một trong những loại hat bổ dưỡng khác.
Hạt Chestnut Là Gì Và Tác Dụng Của Hạt Chestnut Với Sức Khỏe
Chúng đã xuất hiện từ hàng thế kỷ trước, từ hoa của Chestnut cho đến vỏ cây, hạt và lá đều được sử dụng cho mục đích chữa bệnh. Hạt Chestnut chứa hàm lượng dưỡng chất khá tuyệt vời tạo nên một chế độ ăn uống khá lành mạnh.
Hạt Chestnut tên Việt Nam được gọi là hạt dẻ, chúng được tìm thấy ở khu vực Địa Trung Hải và Hy Lạp được biết đến như một quốc gia đầu tiên bắt đầu trồng trọt cũng như sử dụng chúng như một loại thực phẩm chính. Từ đây Chestnut được phân bố đến các quốc gia khác nhau ở Châu âu, Châu Á và Châu Phi.
Hạt Chestnut có vỏ cứng màu gỗ nhân bên trong màu trắng, được bao bọc bởi lớp da nâu đắng bên trong và loại bỏ chúng trước khi ăn. Chestnut được đánh giá cao về hương vị ngọt, bùi đặc trưng và có độ dẻo khi được luộc, nướng, sấy khô hoặc nghiền thành bột mịn.
Những loại hạt tự nhiên này cũng rất tuyệt trong các món tráng miệng hay được thêm vào các công thức nấu ăn như trộn salad, súp, hoặc được kết hợp hoàn hảo với socola, nướng bánh…
Chestnut là loại hạt duy nhất chứa lượng vitamin C dồi dào với hoạt chất chính là aescin, cùng các chất dinh dưỡng quan trọng như chất chống oxy hóa, chất xơ, kali, đồng, mangan, giàu axit linoleic, các axit phenolic,… Ngoài ra, chúng rất giàu tinh bột nên có thể cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể tạo nên một chế độ ăn uống lành mạnh.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Chestnut là một nguồn chất xơ tuyệt vời, một chén hạt này chứa 7g chất xơ, giúp kích thích nhu động ruột hoạt động tốt hơn, làm giảm nguy cơ táo bón và các biến chứng về đường ruột.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Những chất béo tốt được tìm thấy trong hạt Chestnut giúp cân bằng lượng cholesterol, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và máu đông tích tụ trong cơ thể. Tất các những điều này làm giảm nguy cơ đột quỵ, đau tim và các bệnh về tim mạch ở mức độ nặng hơn. Hơn thế nữa chúng còn là nguồn kali phong phú cực kì tốt cho tim.
Cải thiện chức năng não
Tăng mật độ xương
Chỉ 10 hạt Chestnut có thể cung cấp 50% lượng mangan bạn cần trong cả ngày. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng mangan cũng đóng vai trò trung tâm đối với sức khỏe của xương và có thể chống lại một số bệnh. Vì vậy tiêu thụ lượng Chestnut cùng với các khoáng chất tốt cho xương khác có thể giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương, đặc biệt là ở phụ nữ lớn tuổi.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Là loại hạt chứa nhiều chất xơ, Chestnut được là loại thực phẩm có thể giúp làm chậm quá trình tăng lượng đường huyết trong máu để ngăn ngừa những đột biến do bệnh tiểu đường gây ra và hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hiệu quả.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Lượng vitamin C và các chất chống oxy hóa khác trong hạt Chestnut làm cho chúng trở thành một nguồn dưỡng chất tốt cho hệ thống miễn dịch của bạn, vitamin C không chỉ kích thích việc sản xuất các tế bào bạch cầu mà còn đóng vai trò như một chất chống oxy hóa, tìm kiếm và tiêu diệt các gốc tự do trước khi chúng gây hại. Điều này giúp phát triển hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tật.
Hạt Chestnut tuy tốt cho sức khoẻ nhưng không nên ăn quá nhiều, người bình thường chỉ nên ăn 10 hạt/ngày để tránh bị táo bón. Một số người sau đây nên hạn chế ăn hạt Chestnut:
– Người có tiêu hóa kém không nên ăn hạt Chestnut quá nhiều có thể gây trướng bụng và đầy hơi.
Advertisement
– Những người bị bệnh dạ dày nên hạn chế ăn loại hạt này, vì chúng khiến sản sinh ra nhiều axit tăng thêm gánh nặng lên dạ dày.
– Người bị dị ứng Chestnut cần tuyệt đối tránh xa loại hạt này, vì nó có chứa chất gây dị ứng mạnh có thể gây nguy hiểm với mức độ nghiêm trọng khác nhau.
– Người bị cảm chưa khỏi, bị kiết lỵ, người phụ nữ sau sinh không nên ăn nhiều hạt dẻ, bởi nếu vô tình ăn phải loại hạt này còn sống chúng có chứa một loại chất độc esculin có thể dẫn đến tử vong.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hạt Bo Bo (Ý Dĩ): Công Dụng Chữa Bệnh Từ Loại Hạt Độn Cơm trên website Konu.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!