Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Chè Đậu Xanh (Đỗ Xanh) Nha Đam Thơm Ngon Tại Nhà được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Konu.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Một số tác dụng của chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam đối với sức khỏe
Từ xưa, cây nha đam (còn gọi là cây lô hội) đã được biết tới như một thần dược dành cho phái đẹp. Nha đam dùng để chăm sóc tóc, giúp làm đẹp cho làn da phụ nữ.
Nha đam còn được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon như chè nha đam, sinh tố nha đam, sữa chua nha đam.
Chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam là món ăn ngon rất được ưa chuộng. Nha đam có thể được chế biến thành nhiều món chè khác nhau nhưng phổ biến nhất là chè nha đam đậu xanh, chè nha đam hạt sen và chè nha đam đường phèn
Nguyên liệu nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam cho 4 người
Nha đam 1.2 kg
Đậu xanh (loại bóc vỏ) 400 gr
Đường 510 gr
Bột sắn dây 100 gr
Dừa nạo 500 gr
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu để nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam tươi ngon
Cách chọn mua đậu xanh (đỗ xanh) tươi ngon:
Đậu xanh bóc vỏ bạn có thể chọn mua tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín.
Chú ý kỹ bao bì và hạn sử dụng để chọn mua được đậu xanh ngon.
Không chọn đậu có dấu hiệu bị mốc, mối mọt và có màu sắc lạ.
Cách chọn mua nha đam tươi ngon:
Để nha đam không bị đắng, không có nhiều nhớt và có độ giòn sau khi chế biến bạn nên chọn mua bẹ nha đam còn tươi, phần nhựa mủ chưa khô, phần gai 2 bên bẹ không bị héo.
Nên chọn mua nha đam bẹ to để sau khi gọt vỏ vẫn còn nhiều thịt cùi bên trong.
Không nên mua những bẹ nha đam đã để lâu ngày, màu bắt đầu ngả vàng, có dấu hiệu côn trùng xâm nhập.
Nguyên liệu để nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam
Cách nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam
Cách sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nha đam:
Nha đam khi mua về bạn đem rửa sạch với nước, sau đó dùng dao gọt vỏ nha đam rồi cắt thành những khối vuông với độ dày khoảng 1 lóng tay.
Cho phần nha đam đã cắt vào thau nước có pha với 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh muối rồi ngâm trong khoảng 1 tiếng. Tiếp đó đem phần nha đam rửa lại với nước sạch rồi cho vào nồi nước sôi trụng sơ trong khoảng 3 phút. Vớt nha đam ra và để ráo rồi ướp nha đam với 200gr đường trong khoảng 1 – 2 tiếng trong tủ lạnh ngăn mát để nha đam được thấm đường và giòn hơn.
Sơ chế đậu xanh:
Đối với đậu xanh đã bóc vỏ khi mua về bạn ngâm với nước nóng trong 1 – 2 tiếng.
Tiếp đó, cho đậu xanh vào nồi nước sôi và đun trong khoảng 10 phút rồi chắt bỏ nước. Tiếp tục cho nước sạch vào nồi với lượng nước xâm xấp đậu, nấu đến khi đậu nở mềm.
Sau khi đậu đã mềm ra thì cho vào 300gr đường cùng 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều lên.
Mách nhỏ: Trong quá trình nấu đậu xanh bạn nhớ vớt bỏ bọt để nước được trong.
Nấu chè
Hòa tan 50gr bột sắn dây với nước lạnh, cho từ từ vào nồi đậu xanh và khuấy đều tay, tiếp đó cho thêm phần nha đam đã sơ chế vào và đảo đều hỗn hợp cho đến khi chè sôi lại thì tắt bếp để nguội.
Nấu nước cốt dừa
Đối với 500gr dừa nạo, bạn cho 1 ít nước ấm vào rồi nhồi kỹ, sau đó vắt lấy nước cốt.
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi nước cốt dừa cùng 1 muỗng cà phê muối và 10gr đường (khoảng 1 muỗng canh) rồi khuấy cho tan.
Tiếp đó, cho vào nồi 50gr bột sắn dây pha với nước rồi khuấy đều hỗn hợp lên rồi tắt bếp.
Chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam với những miếng nha đam giòn giòn hòa quyện cùng vị thơm bùi của đậu xanh và nước cốt dừa béo ngậy cực kỳ thích hợp cho những ngày nóng dùng để giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.
Một số lưu ý cách nấu và bảo quản chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam
Trước khi nấu chè nha đam, nên chọn những lá nha đam tươi, to và dày, ăn sẽ giòn và ngon hơn.
Khi ngâm nha đam bằng muối, không nên ngâm quá lâu vì như vậy muối sẽ ngấm vào nha đam làm nha đam có vị mặn. Để nha đam có độ giòn, có thể bóp trực tiếp nha đam với muối hạt sau đó rửa sạch lại với nước cho đến khi hết nhớt.
Bảo quản chè nha đam rất đơn giản. Nếu không ăn hết có thể đổ chè nha đam vào tô to rồi đem cất trong ngăn mát tủ lạnh, dùng được trong khoảng 1-2 ngày.
Để nấu món chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam không bị đắng, bạn lưu ý phải sơ chế nha đam thật kỹ. Mặc dù, công đoạn này tốn khá nhiều thời gian nhưng nó rất quan trọng vì ảnh hưởng đến hương vị của cả nồi chè. Hơn nữa, khi nấu chèm bạn không được cho sụn rong biển vào trong khi nấu, mà khi thưởng thức bạn mới cho vào. Vì nếu cho vào khi nấu, chè sẽ bị hư.
3 Cách Nấu Chè Nha Đam Thơm Cực Ngon Được Ưa Thích Nhất
1. Một số tác dụng của nha đam đối với sức khỏe
Nha đam còn được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon như chè nha đam, sinh tố nha đam, sữa chua nha đam.
Sơ chế nha đam (Ảnh: Dân Việt)
Chè nha đam là món ăn ngon rất được ưa chuộng. Nha đam có thể được chế biến thành nhiều món chè khác nhau nhưng phổ biến nhất là chè nha đam đậu xanh, chè nha đam hạt sen và chè nha đam đường phèn.
Bạn đang đọc: 3 cách nấu chè nha đam thơm cực ngon được ưa thích nhất
2. Cách nấu chè nha đam đậu xanh a. Nguyên liệu làm chè nha đam đậu xanh b. Cách nấu chè nha đam đậu xanhChè nha đam đậu xanh (Ảnh: Phunutoday)
Bước 1: Nha đam rửa sạch, bỏ phần vỏ xanh, cắt hình hạt lựu kích thước khoảng 1cm x 0,5cm. Sau đó, lấy 1 bát nước có vắt nửa quả chanh và 1 thìa đường rồi cho nha đam vào ngâm trong khoảng nửa giờ đồng hồ. Ngâm xong, vớt nha đam, bóp cho hết nhớt và rửa lại với nước sạch.
Bước 2: Đậu xanh đã xát vỏ đem ngâm với nước ấm khoảng 1 giờ cho nở. Tiếp theo, vo sạch đậu xanh với nước lạnh.
Bước 3: Đổ 0,5 lít nước và đậu xanh vào nồi, thêm chút muối rồi đun. Khi nước sôi thì hớt bọt. Đun đến khi đậu xanh chín nhừ thì thêm đường cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Hòa tan bột sắn với một chút nước rồi từ từ đổ vào nồi chè đậu xanh nha đam, vừa đổ vừa khuấy cho bột sắn tan đều, không bị vón cục. Tiếp đó, thêm nha đam vào nồi, đợi sôi lại thì tắt bếp.
Bước 5: Múc chè nha đam đậu xanh ra từng bát, để nguội. Chè ăn kèm đá bào sẽ rất ngon. Khi ăn có thể thêm chút tinh dầu chuối vào bát chè cho thơm.
2. Cách nấu chè nha đam hạt sen a. Nguyên liệu làm chè nha đam hạt sen b. Cách nấu chè nha đam hạt senChè nha đam hạt sen (Ảnh: Dân Việt)
Bước 1: Nha đam đem gọt sạch vỏ xanh bên ngoài rồi đem thái thành hạt lựu, cho thêm một ít muối rồi rửa sạch cho bớt đắng.
Bước 2: Hạt sen rửa sạch, lấy tâm sen (hoặc mua hạt sen đã được lấy tâm), nấu cùng 1 lít nước cho mềm.
Bước 3: Cho nha đam vào đun lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, vớt bọt để nước chè được trong.
Bước 4: Cho đường phèn và nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 5: Múc chè ra bát hoặc cốc. Để chè lạnh ăn sẽ ngon hơn.
3. Cách nấu chè nha đam đường phèn a. Nguyên liệu nấu chè nha đam đường phèn b. Cách nấu chè nha đam đường phènBước 1: Nha đam gọt sạch vỏ xanh và rửa sạch lại lần nữa rồi cắt thành hạt lựu. Sau đó, ngâm nha đam khoảng 30 phút với nước có pha nước cốt chanh để hết nhớt. Tiếp đó, rửa sạch nha đam lần nữa.
Bước 2: Cho 1 nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thêm đường phèn vào khuấy nhẹ giúp đường nhanh tan. Sau đó, cho bó lá dứa vào nấu chung. Khi lá dứa chuyển màu sậm hơn, vớt ra và thêm vào vài giọt dầu chuối. Tiếp theo, cho hết phần nha đam đã sơ chế trước đó vào trộn đều và tắt bếp.
Bước 3: Múc chè nha đam đường phèn ra bát hoặc cốc. Có thể thêm đá hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức sẽ ngon hơn.
4. Một số lưu ý cách nấu và bảo quản chè nha đamTrước khi nấu chè nha đam, nên chọn những lá nha đam tươi, to và dày, ăn sẽ giòn và ngon hơn.
Khi ngâm nha đam bằng muối, không nên ngâm quá lâu vì như vậy muối sẽ ngấm vào nha đam làm nha đam có vị mặn. Để nha đam có độ giòn, có thể bóp trực tiếp nha đam với muối hạt sau đó rửa sạch lại với nước cho đến khi hết nhớt.
Để món chè nha đam không bị đắng, cần lưu ý phải sơ chế nha đam thật kỹ.
Bảo quản chè nha đam rất đơn giản. Nếu không ăn hết có thể đổ chè nha đam vào tô to rồi đem cất trong ngăn mát tủ lạnh, dùng được trong khoảng 1-2 ngày.
Phương Anh(Tổng hợp)
Cách làm chè dừa dầm giải nhiệt ngày hèChè dừa dầm là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, nhất là vào những ngày hè nóng nực. Cách làm chè dừa dầm cũng khá đơn giản, bạn có thể tự nấu món này tại nhà mà không cần phải đi ra hàng.
Cách nấu chè chuối siêu ngon, đơn giản tại nhàChè chuối là món ăn thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Cách nấu chè chuối tại nhà cũng khá đơn thuần. Chỉ cần vài nguyên vật liệu rẻ tiền cùng ít thời hạn là đã có nồi chè chuối ngon, giúp giải nhiệt ngày hè .
Cách nấu chè dưỡng nhan siêu ngon tại nhàChè dưỡng nhan ( còn gọi là chè tuyết yến nhựa đào ) là món chè thơm ngon, thanh mát, lại có hiệu quả dưỡng da, tốt cho sức khỏe thể chất phái nữ. Cách nấu chè dưỡng nhan cũng khá đơn thuần, bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà .
Cách làm chè khúc bạch thơm ngon, giải nhiệt ngày hè oi nóngCách Nấu Chè Đậu Xanh Nguyên Hạt Nước Cốt Dừa Béo Ngậy
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 80g đậu xanh
– 5g tảo bẹ khô (hoặc phổ tai)
– 30g hạt sen
– Một ít đường phèn
Cách làm chè đậu xanh cực ngon
– Bước 1: Đậu xanh và hạt sen rửa sạch sau đó ngâm trong nước khoảng 2 giờ để hạt sen và đậu xanh hấp thu nước. Đồng thời việc ngâm đậu và hạt sen sẽ giúp rút ngắn thời gian nấu.
– Bước 2: Tảo bẹ rửa sạch ngâm trong nước cho đến khi tảo bẹ mềm và có khối lượng gấp 3, gấp 4 lần tảo bẹ khô là được. Thái tảo bẹ thành sợi. Cho đậu xanh, hạt sen đã ngâm vào nồi rồi thêm tảo bẹ vào.
– Bước 3: Đổ lượng nước thích hợp vào nồi, đun sôi ở lửa lớn sau đó hạ nhỏ lửa, đun khoảng 40 phút.
– Bước 4: Khi đậu xanh đã chín nở bung thì cho đường phèn vào (lượng đường nhiều hay ít tùy thuộc vào sở thích của bạn). Đun cho đường tan chảy rồi tắt bếp. Để chè nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm mát.
Một số lưu ý khi nấu chè đậu xanh
– Thêm đường vào khi đậu xanh đang sôi sẽ khiến cho độ xanh lâu nhừ và nước trong nồi sẽ sệt hơn, vì vậy hãy thêm đường vào công đoạn cuối cùng khi nấu chè.
– Khi nồi chè sôi bạn nhớ mở vung ra vớt hết những bọt nổi trong quá trình nấu.
– Nếu muốn ăn chè mát bạn có thể cho chè vào tủ lạnh hoặc thêm đá.
Công dụng của chè đậu xanh
Thanh độc giải nhiệt
Đông y từ lâu đã xem đậu xanh như một phương thuốc thanh độc, làm mát cơ thể. Do đó, chỉ cần vài giây gõ từ khóa trên google là bạn đã tìm thấy vô vàn công thức món ăn bổ dưỡng, thanh mát với đậu xanh rồi.
Giảm cân
Sở dĩ đậu xanh có tác dụng giảm cân hiệu quả là nhờ vào lượng chất xơ hòa tan cao. Nó giúp cho quá trình đào thải lượng chất béo dư diễn ra thuận lợi hơn. Nhờ vào đó mà bạn sẽ không còn cảm giác thèm ăn nhiều như trước.
Có rất nhiều cách mà bạn có thể áp dụng như uống nước, ăn cháo hoặc nấu chè đậu xanh.
Thanh nhiệt giải độc
Hàm lượng chất xơ có trong đậu xanh tham gia tích cực vào việc chuyển hóa protein nên giảm hình thành, tích tụ axit uric – nguyên nhân gây nên bệnh gút.
Tính kháng viêm của loại hạt này với hoạt chất flavonoid làm ức chế sự phát triển của thoái hóa khớp, giảm các triệu chứng của bệnh.
Tốt cho phụ nữ mang thai, giúp phát triển thai nhi
Axit folic có trong đậu xanh giúp phát triển bào thai. Cụ thể, nó có vai trò quan trọng trong sự phát triển của trái tim, não và hệ hô hấp của trẻ sơ sinh. Axit folic cũng có tác dụng ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi.
Cung cấp chất xơ cho cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ cao của đậu xanh tác động tích cực đến hệ tiêu hóa: thúc đẩy nhu động ruột, giảm áp lực cho ruột. Một số nghiên cứu đã chỉ ra mối tương quan tích cực giữa việc tăng lượng chất xơ giúp giảm vấn đề khó tiêu.
Phòng ngừa ung thư đại tràng
Các nghiên cứu gần đây cho thấy sử dụng đậu xanh có lợi cho việc ngăn ngừa polyp tiền ung thư. Nghiên cứu cũng cho thấy đậu xanh làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, giảm tái phát u xơ tuyến tiền liệt.
Chữa bí tiểu
Những người bị bí tiểu có thể áp dụng cách chữa bệnh bằng cách ăn canh đậu xanh hàng ngày. Trong trường hợp có cảm giác bỏng ở niệu đạo, bạn có thể dùng đậu xanh giã nát lấy nước uống.
Video hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt nước cốt dừa béo ngậy
Thông tin cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt nước cốt dừa béo ngậy
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 10M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 30M
Món ăn tại nhà dành cho : 3 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 660 calories
Đăng bởi: Trịnh Yến
Từ khoá: Cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt nước cốt dừa béo ngậy
Giải Nhiệt Mùa Hè Với Chè Nha Đam Đậu Xanh Tươi Mát
5 bẹ nha đam to
200gr đậu xanh đã bóc vỏ
1/2kg đường phèn
Dầu chuối
Bột sắn dây
Chanh
Muối
Bước 1 Sơ chế nguyên liệuNha đam sau khi mang về bạn dùng dao cắt bỏ 2 hàng gai bên thân bẹ ra. Dùng dao bào hết phần vỏ xanh bên ngoài đi.
Dùng 1 thau nhỏ cho nước, muối và pha loãng với nhau rồi cho nha đam vào ngâm khoảng 10 phút (lưu ý nước muối đừng pha đậm quá). Rửa qua lại với nước cho đến khi sờ vào không còn nhớt nữa là được.
Dùng dao cắt nhỏ nha đam ra, có thể cắt hạt lựu cỡ như đầu đũa (tùy vào sở thích có thể cắt to hơn). Cho chúng vào 1 thao nhỏ, vắt hết 1 quả chanh vào, cho thêm nước ngâm trong 5 phút. Sau đó rửa lại qua nước sạch.
Lưu ý: Bước này khá quan trọng, nhằm mục đích loại bỏ hết phần nhựa của nha đam, làm cho nha đam không bị đắng.
Đậu xanh cho vào một tô lớn, đổ ngập nước ngâm trong vòng 30 phút trước khi nấu. Sau đó mang đi vo lại với nước sạch, để cho ráo nước.
Tham khảo: Cách làm nha đam hết nhớt, không bị đắng cực dễ tại nhà
Bước 2 Nấu chè nha đam đậu xanhCho khoảng 2 lít nước vào nồi + đậu xanh ninh trong vòng 30 phút đến khi đậu mềm hẳn. Vừa nấu, bạn vừa vớt hết phần bọt nổi trên mặt đi. Sau đó, cho đường phèn vào cho tan hẳn ra hết. Tùy vào sở thích, có thể cho vừa ăn hoặc ngọt hơn (nếu muốn ăn cùng đá).
Mẹo hay: Để nước được trong hơn trong quá trình nấu đậu xanh bạn nhớ vớt bỏ bọt thường xuyên.
Bước 3 Thành phẩmSau khi kiểm tra đậu đã mềm hẳn, bạn dùng 1 chén nhỏ pha bột sắn với nước lọc cho thật loãng ra, cho từ từ vào nồi đậu xanh để tạo độ sánh nhất định cho chè. Tiếp theo cho hết phần nha đam vào nồi. Nấu vừa sôi lên, cho thêm dầu chuối hoặc vani vào rồi tắt bếp để nguội.
Chè nha đam đậu xanh ăn ngon nhất khi ăn lạnh, nếu bạn không thích ăn cùng đá có thể múc ra chén cho vào ngăn mát ăn sẽ ngon miệng hơn. Hoặc cho đá trực tiếp vào chè ăn vẫn rất ngon nhé.
Kết hợp nha đam với đậu xanh sẽ là món chè giải nhiệt hoàn hảo, vừa giúp thải độc tố trong cơ thể, vừa làm mát và dịu da. Nhờ chất glycoprotein, nha đam có tác dụng chống viêm và giải dị ứng, giúp làm lành vết thương hiệu quả. Ngoài ra, bạn có thể dùng món chè này như một phương thuốc làm đẹp da không chỉ công hiệu lại cực kỳ ngon miệng.
Advertisement
Chè nha đam đậu xanh là một trong những loại chè có tác dụng giải nhiệt cơ thể cực kì tốt. Nếu bạn chưa bao giờ chế biến món chè độc đáo này cho cả gia đình ăn thì hãy làm thử ngay đi nhé!
Tổng Hợp 3 Cách Nấu Chè Đỗ Xanh Ngọt Dịu, Thanh Mát, Giải Nhiệt Mùa Hè
1. Hướng dẫn nấu chè đỗ xanh truyền thống
Nguyên liệu nấu chè đỗ xanh truyền thống
– 300g đỗ xanh bóc vỏ
– 100g đường kính
– 3 thìa cà phê bột sắn
– 200ml nước cốt dừa
– Một ít muối
Cách nấu chè đỗ xanh truyền thống
Bước 1: Cho đỗ xanh vào âu to, đổ nước ngập và ngâm trong khoảng 2 tiếng. Trong quá trình ngâm, bạn nhặt bỏ những hạt nổi lên vì chúng đã bị hỏng.
Bước 2: Vớt đỗ xanh ra, rửa lại sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập trên hạt đậu 1cm và cho thêm vào một chút muối. Bật bếp và đun trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Cho thêm khoảng 500ml nước vào nồi, vặn lửa nhỏ, đun thêm khoảng 15 phút nữa. Để chè có màu đẹp hơn và ngon hơn, bạn nên vớt bọt trong quá trình nấu.
Bước 4: Cho 100g đường vào nồi, bạn có thể gia giảm để độ ngọt của chè vừa với khẩu vị.
Bước 5: Cho bột sắn vào bát, cho thêm một chút nước rồi khuấy đều để bột hòa tan. Sau đó đổ từ từ nước sắn dây vào nồi chè đỗ xanh, vừa đổ vừa khuấy đều để bột sắn không bị vón cục.
Bước 6: Tiếp tục đun với lửa nhỏ, đến khi thấy chè sánh lại thì tắt bếp để nguội.
Bước 7: Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm một chút nước sắn dây và đường. Sau đó bật bếp đun cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại, thì cho thêm vào 1 ống vani vào khuấy đều và tắt bếp.
Đến đây bạn đã hoàn thành cách nấu chè đỗ xanh nước cốt dừa truyền thống rồi. Để thưởng thức bạn múc đỗ xanh ra bát, thêm nước cốt dừa lên trên là có thể bắt đầu cảm nhận hương vị của món ăn rồi. Nếu muốn ăn mát, bạn có thể cho đỗ xanh và nước cốt dừa vào ngăn mát tủ lạnh, sau đó lấy ra ăn sẽ ngon hơn.
2. Cách làm chè hạt sen đỗ xanhNguyên liệu làm chè đỗ xanh hạt sen
– Đỗ xanh 200 gr
Cách nấu chè đỗ xanh hạt sen
Bước 1: Ngâm hạt sen và đỗ xanh
– Đầu tiên, đỗ xanh và hạt sen đem ngâm với nước ít nhất là 4 tiếng. Nếu bạn không có thời gian, bạn cũng có thể ngâm chúng với nước ấm trong 1 tiếng.
– đỗ xanh và hạt sen sau khi đã ngâm nở, bạn vớt ra rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Hầm đỗ xanh và hạt sen
– Cho đỗ xanh vào nồi rồi thêm nước đến ngang mặt đậu và một chút muối, sau đó bắc nồi lên bếp và đun khoảng 10 – 15 phút thì cho phần đỗ xanh chín. Khi thấy đỗ xanh vừa chín tới, bạn tắt bếp và chắt bỏ phần nước thừa. Ủ đỗ xanh trong nồi thêm 5 phút nữa cho phần đỗ xanh chín hoàn toàn.
– Cho hạt sen vào một cái nồi khác rồi nước vào cùng chút muối, với hạt sen bạn hãy cho nhiều nước một chút và cũng luộc chín phần hạt sen này trên bếp. Sau đó ủ tương tự đỗ xanh.
Bước 3: Nấu chè đỗ xanh hạt sen
– Cho 2 muỗng canh nước vào bột năng và khuấy đều lên cho tan hoàn toàn.
– Để tiếp tục cách nấu chè hạt sen đỗ xanh, bạn cho khoảng 800ml nước vào nồi rồi đun sôi lên rồi thêm vào 200gr đường cát trắng và đun cho đường tan ra.
– Khi đường tan hết thì bạn cho phần nước bột năng đã chuẩn bị vào khuấy đều đến khi đạt độ sánh vừa ý.
– Khi phần bột năng chín hoàn toàn và nước trở nên sánh đặc thì bạn cho phần đỗ xanh đã luộc chín vào khuấy đều. Cho tiếp hết phần hạt sen vào khuấy đều và tiếp tục đun cho sôi.
– Khi nồi chè đã sôi trở lại thì bạn tắt bếp và cho 2 giọt tinh chất vani vào đảo đều lên. Khi chè nguội thì bạn cho ra chén, sau đó chan nước cốt dừa và rắc thêm một ít dừa khô lên trên là có thể thưởng thức được rồi.
3. Cách nấu chè đỗ xanh nha đamNguyên liệu nấu chè đỗ xanh nha đam
– Nha đam: 1.2 kg
– đỗ xanh bóc vỏ: 400 gr
– Đường: 510 gr
– Bột sắn dây: 100 gr
– Dừa nạo: 500 gr
– Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
– Muối: 1 ít
Hướng dẫn cách nấu chè nha đam đỗ xanh
Bước 1: Sơ chế nha đam
– Rửa sạch nha đam với nước, sau đó dùng dao gọt vỏ nha đam (phần xanh) rồi cắt thành những khối vuông với độ dày khoảng 1 đốt ngón tay.
– Pha một thau nước có pha với 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh muối rồi ngâm phần thịt nha đam đã cắt trong khoảng 1 tiếng để loại bỏ phần nhớt.
– Tiếp đó rửa sạch phần nha đam với nước sạch rồi cho vào nồi nước sôi trần sơ trong khoảng 3 phút.
– Vớt nha đam ra và để ráo rồi ướp với 200gr đường trong khoảng 1 – 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Điều này giúp nha đam được thấm đường và giòn hơn.
Bước 2: Cách nấu chè đỗ xanh nha đam: Sơ chế đỗ xanh
– Ngâm đỗ xanh với nước nóng trong 1 – 2 tiếng rồi cho vào nồi nước sôi và đun trong khoảng 10 phút rồi chắt bỏ nước.
– Sau khi đậu đã mềm ra thì cho vào 300gr đường cùng 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều lên.
Bước 3: Nấu chè
– Tiến hành hòa tan 50gr bột sắn dây với nước lạnh rồi bạn cho từ từ vào nồi đỗ xanh và khuấy đều tay.
– Cho thêm phần nha đam đã sơ chế vào nồi đỗ xanh và đảo đều hỗn hợp cho đến khi chè sôi lại thì tắt bếp để nguội.
Bước 4: Nấu nước cốt dừa
– Để tiếp tục cách nấu chè đỗ xanh bạn cho vào 500gr dừa nạo thêm 1 ít nước ấm vào rồi nhồi kỹ, sau đó vắt lấy nước cốt.
– Tiếp đó bắc nồi lên bếp, cho vào nồi nước cốt dừa cùng 1 muỗng cà phê muối và 10gr đường (khoảng 1 muỗng canh) rồi khuấy cho tan.
– Cho vào nồi 50gr bột sắn dây pha với nước rồi khuấy đều hỗn hợp lên rồi tắt bếp.
Như vậy bạn đã hoàn thành cách nấu chè nha đam đỗ xanh rồi. Hãy múc chè đỗ xanh nha đam ra bát con, thêm nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức cùng bạn bè và gia đình rồi.
4. Hướng dẫn nấu chè ngô đỗ xanhNguyên liệu nấu chè ngô đỗ xanh
– Ngô: 5 bắp
– Một bó lá dứa
– 300g đỗ xanh sạch vỏ
– 300 ml nước cốt dừa
– 2 thìa bột sắn dây
– 150g đường kính trắng
Cách nấu chè đỗ xanh với ngô
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Lột vỏ ngô, bỏ râu, rửa sạch, dùng dao mỏng bào tách lấy hạt, giữ lại phần lõi.
– Lá dứa rửa sạch, nhặt bỏ những phần bị úa vàng, bó gọn lại thành một bó.
– Cho lõi ngô cùng lá dứa vào nồi nước đun sôi để lấy vị ngọt và thơm rồi chắt lấy nước, bỏ phần bã.
Bước 2: Cho đỗ xanh cùng ngô đã tách hạt vào nồi, thêm nước ngô và lá dứa rồi ninh nhừ. Bạn lưu ý đun lửa nhỏ để không bị trào bọt ra bên ngoài. Trong quá trình đun, cần quấy đều tay để tránh cho ngô và đỗ bị dính đáy nồi.
Bước 3: Khi đỗ và ngô nhừ thì thêm đường trắng vào.
Bước 4: Hòa bột sắn dây với nước lọc cho loãng rồi đổ từ từ vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy nhẹ cho bột sắn hòa đều vào nồi chè. Nấu thêm 3-5 phút rồi tắt bếp.
Như vậy đến đây bạn đã hoàn thành cách nấu chè ngô hấp dẫn rồi. Để thưởng thức món chè này, bạn múc chè vào ly hoặc bát, chan nước cốt dừa vào rồi dùng khi còn nóng hoặc thêm đá hoặc cho vào tủ lạnh một lúc nếu thích ăn mát.
tổng hợp
Đăng bởi: Thạch Nguyễn
Từ khoá: Tổng hợp 3 cách nấu chè đỗ xanh ngọt dịu, thanh mát, giải nhiệt mùa hè
3 Cách Nấu Chè Hạt Sen Đậu Xanh Ngọt Thanh Tưới Mát Mùa Hè Oi Bức
1. Cách nấu chè hạt sen với đậu xanh
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh món ăn không quá khó và mất thời gian để thực hiện. Do đó bất cứ ai cũng có thể thực hiện món ăn vặt này một cách dễ dàng. Thỉnh thoảng các quý ông hay những người con có thể thực hiện để chăm sóc, làm món quà nho nhỏ tặng vợ, tặng mẹ. Món ăn ngọt ngào sẽ giúp gắn kết tình cảm gia đình mang đến sự ấm áp và rộn rã tiếng cười vui.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
300gram đậu xanh
200gram hạt sen tươi hoặc khô
10gram phổ tai
3 ống vani
Đường phèn
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để nấu chè hạt sen đậu xanh. Ảnh: Internet
1.2. Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh bạn mang đi ngâm với nước trước khoảng 2 – 3 giờ. Sau đó bạn vớt đậu lên rửa sạch để ráo nước.
Hạt sen bạn dùng tăm nhọn để lấy phần tâm đắng phía trong ra. Ngâm hạt sen trước khoảng 2 giờ để khi nấu nhanh mềm hơn. Sau đó rửa sạch hạt sen và để ráo nước.
Phổ tai bạn mang ngâm với nước ấm khoảng 1 giờ để chúng nở mềm. Sau đó bạn vớt chúng lên bóp cùng ít múi cho sạch nhớt và mùi tanh. Rửa sạch để ráo nước, cắt thành các sợi dài vừa ăn.
Bạn mang tất cả nguyên liệu đi ngâm nước trước để nấu nhanh mềm. Ảnh: Internet
Bước 2: Nấu đậu xanh và hạt senĐậu xanh bạn bỏ vào nồi đổ nước vừa phải, đun sôi và hạ nhỏ lửa. Lúc này bạn hãy thường xuyên khuấy lên để đ0ậu không bị khét dưới đáy nồi. Khi đậu nhừ bạn nêm vào 1/2 thìa cà phê muối và 2 thìa canh đường.
Hạt sen bạn cho vào một cái nồi đổ vào lượng nước vừa phải, đun sôi. Sau đó bạn hả nhỏ lửa khuấy đều để hạt sen chín mềm rồi tắt bếp.
Bước 3: Nấu chèSau đó bạn vớt lấy hạt sen bỏ vào nồi đậu xanh. Đổ thêm nước nếu thấy nước trong nồi ít. Khi nước sôi lại bạn nêm đường lại cho vừa ăn.
Sau khi đậu và hạt sen chín mềm bạn bỏ phổ tai, cho vào 3 ống vani khuấy đều để thêm 3 phút rồi tắt bếp.
Bạn hãy luộc đậu xanh và sen sen chín rồi đổ vào nồi đậu xanh. Ảnh: Internet
Cách nấu chè đậu xanh và hạt sen sẽ mang đến món ăn thanh mát và cực kỳ thú vị. Chúng có vị thanh ngọt, bùi béo và giòn giòn của phổ tai. Bạn có thể dùng cả nhà dùng món tráng miệng này khi vào bữa phụ. Cả nhà vừa ăn vừa trò chuyện, xem tivi sẽ ấm cúng và vui vẻ hơn.
cách nấu chè hạt sen đậu xanh mang đến món ăn dinh dưỡng, vui vẻ tinh thần. Ảnh: Internet
2. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh nước cốt dừaCách nấu chè hạt sen đậu xanh kết hợp nước cốt dừa béo ngậy khiến nhiều người thích thú. Không những thế bột sắn dây sền sệt còn mang đến sự mát mẻ, thanh nhiệt cơ thể. Buổi trưa nắng nóng khó chịu được thưởng thức món chè béo ngậy, thơm ngọt này sẽ thật tuyệt vời.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
300gram đậu xanh bóc vỏ
200gram hạt sen khô
200gram đường phèn
1 chén nước cốt dừa
20gram bột sắn dây hoặc bột năng
4 ống vani
Hãy chuẩn bị thêm vani và đường đường cát trắng. Ảnh: Internet
2.2. Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế và hầm đậu xanh và hạt sen
Đậu xanh và hạt sen bỏ vào 2 chậu nước riêng để ngâm cho nở. Đậu xanh bạn nên ngâm trước khoảng 4 giờ để nấu nhanh mềm hơn. Sau đó bạn rửa sạch đậu và hạt sen để ráo nước.
Cho đậu xanh vào nồi đổ nước ngập mặt đậu nấu chín. Nấu khoảng 10 phút thì bạn hãy bỏ hạt sen vào nấu cùng vớt bọt khi nước sôi.
Trong lúc chờ hạt sen và đậu xanh chín bạn hãy khuấy một ít bột sắn dây với 3 thìa canh nước lọc. Khi bột hòa tan đều thì bạn đổ vào nồi hạ sen và đậu đang nấu. Nếu thấy nước ít thì đổ thêm. Cho vào khoảng 200gram đường cát đun cho chúng tan ra. Cho vào thêm 4 ống vani để tạo thêm mùi thơm cho chè. Nêm nếm vị ngọt của chè lại cho vừa ăn để thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Khi nấu chín đậu và hạt sen hãy cho bột sắn dây hòa với ít nước vào. Ảnh: Internet
Bước 3: Làm nước cốt dừaBạn lấy chén nước cốt dừa đổ vào nồi cho vào 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê muối khuấy tan. Tiếp theo bạn hòa ít bột năng đổ vào nồi nước cốt dừa thắng đến khi chúng sệt lại.
Nước cốt dừa bạn nấu sệt lại thì tắt bếp. Ảnh: Internet
Bước 4: Thành phẩmBạn hãy múc chè ra chén chan nước cốt dừa lên phía trên. Tùy theo sở thích mà bạn có thể dùng nóng hoặc dùng lạnh. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh nước cốt dừa sẽ có vị béo ngậy, thanh ngọt, sánh đặc và bùi bùi rất ngon miệng.
Món ăn thơm ngon, béo ngậy và tràn đầy năng lượng. Ảnh: Internet
3. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh nha đam 3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
400gram đậu xanh
300gram hạt sen
4 cây nha đam
2 nhánh lá dứa
500gram đường phèn
Muối
Nha đam bạn nên lựa nhánh to sẽ dễ gọt vỏ hơn. Ảnh: Internet
3.2. Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen lấy bỏ phần tâm sen, rửa sơ với nước lạnh rồi ngâm vào nước ấm khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch để ráo.
Đậu xanh ngâm với nước khoảng 4 giờ rồi vớt ra để ráo nước.
Nha đam gọt bỏ phần canh cạnh gai nhọn, gọt sạch vỏ để lấy phần thịt bên trong. Lấy phần thịt nha đam bỏ lên thớt cắt thành hình vuông hạt lựu. Sau đó cho vào thau bỏ vào ít muối rửa nhẹ cho sạch nhớt.
Rửa sạch nha đam lại với nước lạnh, bỏ vào rổ cho ráo nước.
Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, tiếp theo bỏ nha đam vào trụng rồi vớt ra ngâm cùng nước đá. Điều này sẽ giúp nha đam sạch nhớt, trắng, giòn và không bị đắng.
Nha đam sửa sạch nhớt bắt nước trụng rồi bỏ ra tô đá. Ảnh: Internet
Bước 2: Nấu chè hạt sen đậu xanh nha đamBạn hãy bắc nồi lên bếp cho vào 1 lít nước rồi bỏ đậu xanh và hạt sen vào nấu sôi khoảng 20 phút. Khi đậu xanh và hạt sen chín nở bạn hãy bỏ bó lá dứa đập dập cột lại vào cùng với 300gram đường phèn. Bạn hãy nấu đến khi thấy đậu xanh và hạt sen chín mềm, nêm đường lại cho vừa ăn để thêm vài phút cho đường tan rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành món ănBạn hãy múc chè ra chén sau đó cho lượng nha đam tùy thích vào chè là có thể thưởng thức ngay. Bạn có thể thêm đá hoặc bỏ vào tủ lạnh nếu thích ăn lạnh.
Bạn có thể bỏ nha đam vào nồi nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp. Ảnh: Internet
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh nha đam sẽ mang đến món ăn dai giòn sần sật. Đậu xanh mềm mại, hạt sen bùi béo hứa hẹn sẽ làm người ăn thích mê, thỏa mãn ăn hoài không ngán.
Chè hạt sen đậu xanh nha đam bùi bùi, giòn giòn thú vị. Ảnh: Internet
Ngọc Hân
Đăng bởi: Vũ Kiều Oanhh
Từ khoá: 3 cách nấu chè hạt sen đậu xanh ngọt thanh tưới mát mùa hè oi bức
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Chè Đậu Xanh (Đỗ Xanh) Nha Đam Thơm Ngon Tại Nhà trên website Konu.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!